TVB飲食資訊綜藝《與廚同行家樂牌專業餐飲呈獻：美食強人》，逢星期一至五晚9時30分翡翠台播映，由視帝陳豪與視后龔嘉欣擔任主持，陳浚霆與林秀怡則擔任「探店專員」，發掘大灣區「強中之強」代表美食。

　今晚（26日）播出的第六集，是主題美食「海南雞飯」下半集，星級食評家是肥媽及周奕瑋。挑戰「海南雞飯」GBA評級的四間餐廳，有珠海的「打破廣東傳統海南雞飯」、「西貢名物去骨海南雞飯」、位於上環的「親民價高質海南雞飯」，及五星級酒店的「親民價高質海南雞飯」，價錢由35人民幣（約41港元）到375文（需額外加一）不等，價錢差異相多之大，而令人驚艷的是，四間之中獲得GBA最高評級的，並非收費最貴那間。「海南雞飯」主題美食，除請來黃永幟（幟哥）及蕭秀香（三姐）教煮海南雞、油飯及點雞醬汁，還會深入五星級酒店廚房重地，探究飲食行業極致的講究與規格。

　呢一Round，各大美食評審繼續給予最真實食評，就算連五星級酒店都冇面畀。談到叫價接近400港元的海南雞飯，幟哥、胡孟青及肥媽三人看法各有不同！而就算有食店一致好評，但最終仍是未能得到GBA評級，令肥媽亦忍不住感嘆各人好手緊：「所有食過嘅都讚，湯又12點賣晒，咁都攞唔到GBA？」各評審還就機器定人手整雞更值得幫襯進行激辯，對此全球最年輕米芝蓮三星中菜名廚歐國強師傅為廚師發聲：「一日浸十隻、八隻嗰啲叫興趣，講真，一日浸百隻雞唔好話興趣，你簡直係虐待個廚師㗎啫。」

　本輪亦承接之前集數火花四濺，當麗晶酒店行政總廚蔡俊輝指飲不出其中一家店的湯採用了南瓜食材時，肥媽即激動謂：「南瓜湯你都飲唔出係南瓜，師傅你真係有啲咁多懷疑我嘅人生？」而蔡俊輝則幽默反擊：「我唔係反駁，我講緊我嘅感覺啫。」最後周奕瑋發揮「最佳主持」本色，完美總結：「有唔同價值嘅海南雞飯，咁先代表到香港係美食天堂，百花齊放。」

　相關資料：作為無綫邁向60周年台慶綜藝，《美食強人》最大賣點，是首個由電視台起動的大灣區GBA美食指南，為十個主題美食進行評級。為數50人的評審陣容位位精英，行政總廚、飲食達人網紅、專欄作家、業界未來新勢力及熱愛美食之人應有盡有，各人化身神秘食客真金白銀幫襯入選餐廳，得出最專業、嚴謹及真實評分，打造透明度高兼具公信力的大灣區GBA美食指南。

　大灣區GBA美食指數，會就指定美食味道、賣相、烹調技巧、環境衞生、服務及回頭率六項作為評分標準，味道佔50分，其餘每項佔10分，滿分100分。得分60至74分獲得GA評級，代表美食物有所值；得分達到74分以上至89分獲得GB評級，代表整體用餐體驗優質；得分達89分以上獲得GBA最高評級，代表整體用餐體驗優質及物超所值。◇