【記者陳藝珠海報道】中秋、國慶「雙節」將至，港澳市場對冰鮮禽、活魚等民生物資需求走高。今年九月以來，斗門海關已監管供港澳民生物資超七千三百噸，以不斷檔的通關保障，讓一批批鮮活產品搶「鮮」走進港澳市場，穩穩托住港澳居民「鮮」的需求。

　凌晨兩點，珠海斗門區某禽肉加工廠的冷藏車間裡，冷風機嗡嗡運轉，一箱箱冰鮮禽產品被有序搬上冷鏈貨車。車廂溫度顯示幕上，數位保持在攝氏零度至四度，這正是冰鮮禽肉保持最佳口感的「黃金區間」。三個小時後，這批產品將直抵港澳早市，趕在節前擺上貨架。

　「從屠宰到上架不超過六小時，這在過去想都不敢想。」珠海市振盟肉禽有限公司質檢經理梁繼站在裝車區，望著貼有溯源二維碼的生鮮雞產品被一件件裝車，「特別是生鮮雞，就講究一個鮮字，從屠宰到上架不快是不行的，現在通關、出證、冷鏈銜接的很緊，才搶的出這個時間。」這份搶出來的速度，既來自冷鏈環節的無縫銜接，更離不開通關便利化的持續提升。

　同樣感受到變化的還有報關員毛小姐，她正通過「中國國際貿易單一視窗」提交電子證書申請。毛小姐算了一筆賬：「單是證書申領這個環節，每年省下的人工和物流成本就有數萬元。」從「跑現場」到「點滑鼠」，從紙質證書到電子資料同步，省下的是成本，搶回的是時間，也讓雙節前供港澳的「鮮」鏈更加順暢。

　一份「鮮」味能搶到節前，靠的不只是速度。在斗門海關查檢科副科長王東濤和同事的日常工作中，備案養殖場的疫病監測、屠宰車間的衛生管控、冷鏈運輸的溫度記錄，都是必須逐項核對的環節。王東濤指著監控螢幕上養殖場的即時畫面說，「民以食為天，任何一個環節出問題，都會影響最終品質。」從養殖到出口環節，建立了全鏈條監管體系，出口禽肉須符合澳門的食品安全標準。對企業來說，這些看似繁瑣的記錄，正是節前趕訂單、搶市場的底氣。今年一至八月，斗門海關共監管出口冰鮮禽產品一萬七千一百一十七點八五噸，出口同比增長百分之三點六，轄區供港澳冰鮮禽產品檢驗檢疫合格率保持百分之一百。

　除了供應港澳的冰鮮禽，斗門出產的活魚也揚帆出海，一路「遊」進海外華人的節日餐桌，讓遠在他鄉的遊子，嘗到了記憶深處的故鄉滋味。今年以來，經斗門海關監管出口至東盟國家的活魚達六萬八千九百九十公斤。◇