【特訊】中秋佳節將至，市政署聯同經濟及科技發展局消費者委員會對市售月餅進行抽檢，於本澳各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本進行微生物學和化學檢測，所有檢測結果均未見異常。

　是次抽檢涵蓋傳統廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅，檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外，針對含有蛋黃的月餅樣本，亦加驗食品中禁用物質蘇丹紅。

　市政署提醒消費者，應選擇信譽良好、環境衛生的店舖購買月餅，並留意產品的貯存條件及食用期限。特別是選購冰皮月餅或雪糕月餅，當攜帶至戶外食用時，應使用保溫袋妥善保存，並避免於室溫長時間放置。如透過網購或代購方式購買月餅，應事先了解食品來源、運輸方式及全程冷鏈貯存條件。

　此外，亦提醒業界應向信譽良好的供應商採購食材，切勿使用任何已發霉變質或已過有效期的原料。食品製作過程須嚴格遵守良好衛生操作規範，注意溫度控制、避免交叉污染，並做好產品貯存管理，以保障食品安全。同時，業界應保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時協助追查來源。

　是次時令節日食品抽檢結果已上載至食品安全資訊網www.iam.gov.mo/foodsafety，歡迎市民登入網頁了解更詳細資訊。◇