【中新社重慶八月十四日電】（作者 張旭 羅思）「整個採收季，我們可採收五茬辣椒，目前正在採收第二茬。」辣椒種植大戶向紅生近日在重慶市石柱土家族自治縣龍沙鎮長坪村告訴中新社，當下已進入辣椒採收季，自家三百畝辣椒迎來豐收。

　石柱是「中國辣椒之鄉」。石柱縣農業農村委員會稱，該縣於二００一年開始規模化種植辣椒。目前，辣椒產業是該縣覆蓋面最廣、帶動農戶數最多的特色優勢產業，全縣有三萬餘戶農戶種植辣椒，穩定種植面積超十萬畝，年綜合產值突破八億元人民幣。

　「看好石柱的辣椒產業，我們很早就來到這裡，二００九年完成了公司火鍋底料外貿首單。」重慶小天鵝百福食品有限公司副總經理譚在明說，石柱獨特的立體氣候和肥沃土壤，孕育出色澤鮮艷、油分重、香氣濃的「石柱紅」辣椒，為火鍋底料提供了主要原料。

　「我們通過經銷商，主要跟海外華人超市聯繫，食客多為華僑華人，或愛吃火鍋的外國人。」譚在明介紹，二００九年至今，企業出口火鍋底料的辣椒均來自石柱，訂單量較大且穩定。

　石柱縣官方提供的資料顯示，目前石柱辣椒產品（火鍋底料等）已出口日本、韓國、新加坡、歐美等地。

　重慶是「中國火鍋之都」，石柱辣椒借力火鍋產業出海的同時，也招引培育了小天鵝、陶然居、金東東、譚妹子等三十餘家辣椒加工企業。

　「辣椒加工產業一直在發展。」石柱縣大歇鎮雙會村「九零後」椒農譚攀說，僅僅辣椒的烘乾方式上，早年靠炕房需一天到兩天，且易沾灰影響品相；如今有專業的烘乾機只需十小時左右，品相也更佳。此外，辣椒的剪把、挑選等環節，也通過智能化實現省時省力。◇