這個春日，美高梅再度攜手蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「麥卡倫」由即日起至四月十九日期間在澳門美高梅中餐廳「金殿堂」呈獻期間限定威士忌餐酒配搭體驗；美獅美高梅「百話廊」亦推出兩款聯乘限定雞尾酒，以味覺與香氣交織春意。

　澳門美高梅中餐行政總廚及「金殿堂」主理人徐偉豪將麥卡倫全新「臻味不凡系列．鳳凰茶語」威士忌入饌，以四道佳餚呈現一場嶺南風味與西方釀藝交織的多重感官盛宴。

　「鳳凰茶語」是「麥卡倫」與英國頂級茗茶品牌「JING Tea」的跨界之作，以蜜蘭香鳳凰單叢烏龍茶為靈感，鋪展出一段跨越地域的香氣篇章。

　「金殿堂」將呈獻四道以「鳳凰茶語」入饌的佳餚，「麥卡倫威士忌拌香辣海螺片」以威士忌取代傳統黃酒，酒香辛韻與螺片的脆爽鮮甜於舌尖交織；「麥卡倫威士忌酒香桃仁星斑卷」選用東星斑，配以烘香桃仁，口感爽彈，伴隨淡雅酒香。「酸菜茶燻和牛臉頰佐麥卡倫威士忌」則嚴選油脂豐潤的A5和牛面頰，乾煎至外香內嫩，並於席前以「鳳凰茶語」威士忌沿鍋邊淋澆，令酒韻與鍋?的鳳凰單叢烏龍茶葉及青胡椒粒相映交融，隨著熱氣瞬間升騰，茶燻與醇香縈繞交織，酒香頃刻瀰漫席間，餘韻悠長。甜點「洛神花果凍伴麥卡倫威士忌」則以晶瑩果凍配搭洛神花的清新酸甜，食用前淋上用威士忌特調的黑糖漿，醇厚酒香與花果的清雅在舌尖輕舞，為整場饗宴劃上優雅句點。

　若想以另一種方式品味「鳳凰茶語」的風采，不妨移步美獅美高梅「百話廊」。調酒師團隊以是次聯乘為靈感，創作出兩款限定雞尾酒，包括以單叢茶的蜜甜與蘭花香為主調的「蜜蘭風韻」，層次細緻清新，宛如晨露初綻，甜潤而不膩；「春風細語」則展現威士忌的香醇，以杏桃氣息為引，洋溢春日氣息。

　「金殿堂」賓客可於推廣期間以每道菜額外加二百五十澳門元，配搭麥卡倫「臻味不凡系列．鳳凰茶語」威士忌及餐廳茶藝師沖泡的鳳凰單叢茶；「百話廊」兩款聯乘限定雞尾酒每杯一百五十澳門元。查詢及訂座，請致電（八五三）八八0二 八八八八或瀏覽美高梅官方網站：www.mgm.mo◇