【特訊】旅遊局舉辦的「澳門國際美食論壇」（簡稱：論壇）今（廿三）日舉行。全球近五十個創意城市網絡美食範疇及其他範疇成員城市的代表聚首一堂，探索美食與跨領域創意協作推動城市可持續發展，促進網絡成員城市之間的交流互鑒，彰顯澳門國際交流合作平台優勢，鞏固世界旅遊休閒中心地位。

　「澳門國際美食論壇」是「澳門國際美食之都嘉年華」亮點活動之一，旨在通過聯合國教科文組織創意城市網絡，為澳門和全球旅遊業與餐飲業等領域的可持續發展提供交流平台，促進澳門「旅遊＋美食」跨界融合發展。

　今年論壇雲集全球廿二個國家共卅八個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」及十個其他範疇創意城市的代表、國際組織代表、海內外專家學者，聯同澳門旅遊業及餐飲業代表和公眾等約二百八十人參與。香港《南華早報》為本次論壇的合作夥伴，以「創意融合：美食新演繹」為題，探討美食文化與跨領域創意融合，展現美食與創意如何為城市塑造更具活力、包容力及前瞻性的未來。

　澳門特別行政區政府旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華致歡迎辭時表示，今年論壇繼續結合「澳門國際美食之都嘉年華」舉行，促進「美食之都」傳承、創新及交流，引發跨領域的創意新力量，盡展澳門國際交流合作平台的優勢。澳門於二０一七年獲評為「創意城市美食之都」，激勵飲食界持份者與創意產業推動者聯手探索新的可能性，也讓澳門與其他成員城市於不同創意領域合作展開新的嘗試。明年迎來澳門成功申都十周年，將積極籌備向世界展示澳門「創意城市美食之都」的發展成果與綜合實力。

　聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長Denise Bax表示，相信今年論壇的主題體現了以真正創新的方式實現協作。受創意融合的意念啟發，論壇邀請各城市揉合豐富多元的傳統、味道及創新，並且突破界限，促進美食與其他創意領域的聯動。論壇重點發掘跨領域合作的龐大潛力，以應對城市現今的挑戰。城市是複雜的生態系統，需要綜合全面的方案，方可充份運用文化與創意驅動可持續發展。

　中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威透過視頻致辭表示，澳門自加入創意城市網絡以來，深耕「美食之都」建設，城市美食品牌的國際影響力、吸引力不斷提升，為澳門經濟的多元化發展做出重要貢獻。本次論壇為全球「美食之都」提供了廣闊的交流平台，期待創意城市代表圍繞「創意融合」主題，交流分享城市創意產業發展經驗，共同推動以文化和創意促進城市可持續高品質發展，持續推動全球文明交流互鑒。

　今年首次在論壇特設「中國創意薈萃」，邀請了中國內地七個創意城市網絡成員城市展示不同範疇的魅力，作為促進美食與跨領域創意聯動的參考範例。七個城市包括：「手工藝與民間藝術之都」景德鎮、蘇州和濰坊、「媒體藝術之都」長沙、「電影之都」青島、「設計之都」武漢以及二０二五年新加入網絡的「音樂之都」無錫。

　論壇當天下午舉行了創意城市網絡成員交流會議及創意城市美食之都範疇會議。各個範疇中外創意城市代表在交流會議上就跨領域合作、創意引領社區旅遊與體驗經濟及廚藝領導力等議題分享優良舉措和提出合作倡議，促進國際深度合作。

　創意城市美食之都範疇會議接續舉行。聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長Denise Bax、聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都城市群協調員暨意大利貝爾加莫主要聯絡人Claudio Cecchinelli及旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華，聯同「創意城市美食之都」代表，以線上線下形式與全球「美食之都」代表交流及討論未來工作，持續擴大創意城市網絡的影響力，進一步發揮澳門的國際平台優勢，打造文明互鑒窗口。◇