如今的飯糰多指日式飯糰，種類繁多且精緻。這些米飯通常被捏成三角形或圓形，內含鮭魚、梅子、鮪魚美乃滋等各種餡料，外層一般包裹着海苔，方便攜帶，口感鹹鮮，柔軟滑口。

我童年吃的飯糰，是母親親手捏的鍋巴團子。小時候，家裏吃完飯後，總會剩下些微焦的飯和黏在鍋邊的米飯。母親用一點點開水在鍋邊三百六十度淋濕，再用鍋鏟輕輕鏟一圈，將飯焦鬆開。接着，她用沾濕水防黏的手，將這些飯焦和少許米飯捏成圓團。對於當時的孩子們來說，雖無法與如今街頭的飯糰相比，但那是最美味的母親親手做的食物。

在去韓國和臺灣旅行的期間，由於時間緊迫，曾急忙在便利店裏購買飯糰充飢。然而，每當我手中握着那些飯糰，心中總會勾起對母親為我們製作飯糰的美好回憶。那個過程，如今想來，成為我心中最溫暖的陪伴。

記憶中的鍋巴團子，包裹着母親的愛與關懷。那香氣彌漫的瞬間，彷彿整個家都被愛包圍。我們幾個孩子圍坐在一起，嬉笑着比較飯糰的大小，母親看着我們分享着這份甜美滋味，露出慈祥的微笑。

回想童年，母親總是在廚房忙碌。除了灶上煮飯炒菜，她還需在灶下生火。偶爾，她會停下來，叮囑我們煮飯的過程。如何輕輕搓洗米粒，以避免過度磨損。加水的量要隨着米的種類而異，通常白米的比例是小手放在米上，正好遮住手背。在灶上煮米飯時，母親會提醒我們注意火候，火過大則焦，過小則不熟。柴火的用量要恰到好處，才能讓飯保溫。煮好後，不應立即打開鍋蓋，而是讓米飯悶幾分鐘，以保留水分和香氣。母親甚至會在鍋蓋上蓋上乾布或毛巾，以吸收多餘的水蒸氣，防止米飯過濕。母親在煮好飯後，會揮動手吸米飯香氣來判斷煮熟的程度，當香氣四溢時，就是米飯完成的時候。盛飯時，要輕輕翻鬆，保持飯粒的完整與鬆軟。剩下的一些飯焦便成為了飯糰的最佳材料。

食物不僅滿足腹中的飢餓，更是心靈的滋養，讓愛在每一口中流淌。那些小小的飯糰，正是童年的美好回憶。每當我咬下一口，感受到的並非僅僅是美味，而是那份深厚的情感，是母親對兒女如厚重米飯般的愛，是無時無刻地陪伴着孩子們。

如今回想這份母愛的飯糰，溫暖而真摯，獨特且珍貴。◇