人們常說「無鵝不成宴」，泰國華裔陳映玲1月18日接受採訪時說，「潮汕鹵鵝是我魂牽夢繞的家鄉味，回鄉有機會品嚐鵝宴，這一餐讓人感覺很幸福。」

　汕頭市獅頭鵝產業協會會長林劍冰介紹，汕頭獅頭鵝全產業鏈產值已突破100億元（人民幣，下同）。協會致力於築平台、強紐帶、聚資源、拓市場，推動獅頭鵝產業向品牌化、標準化、鏈條化的現代化產業穩步邁進。

　據了解，汕頭澄海獅頭鵝已形成集繁育、養殖、加工、產品銷售於一體的完善產業鏈條，配套建成了涵蓋冷鏈、物流、加工、電商的現代農業體系。全產業鏈年產值從2022年的45億元增長至2025年突破100億元。

　汕頭澄海通過「公司＋合作社＋農戶」等模式，形成了租金、薪金、股金等多重增收渠道。獅頭鵝產業全鏈條在澄海帶動就業超過10萬人。

　目前一隻獅頭鵝鵝肉用於滷製，鵝肝可製醬，鵝絨加工成寢具，屠宰下腳料也轉化為飼料或有機肥。

　汕頭市白沙禽畜原種研究所研究員陳俊鵬稱，以前找一隻掉隊的鵝好比大海撈針，現在智慧養殖雲平台實時數據更新，包括鵝舍溫度、濕度、鵝群活動量，甚至包括單隻鵝的進食曲線。

　陳俊鵬還表示，智慧養殖系統能自動識別步態減少或者「發燒鵝」（感染疾病的鵝）並及時報警，避免了潛在疾病擴散。研究所還建立了覆蓋20個基地的良種繁育體系，利用基因標記輔助選育，守護著獅頭鵝純正血脈。2025年，獅頭鵝入選國家級畜禽遺傳資源保護名錄。

　作為全國著名僑鄉，1500萬海外潮籍僑胞是獅頭鵝產業出海的紐帶。林劍冰稱，目前相關產品初步進入泰國、柬埔寨、英國、澳大利亞等市場。◇（中新社）