秋風起，食臘味。

臘味貴，食唔起。

趁平價，買豬肶〔註〕。

切成條，揀瘦肥。

加鹽添酒醬無機，

攞條樹枝來掛起。

天寒凍，冷風微。

才數日，肉香飛。

一經入口，奪魄魂離。

瘋牌臘肉，童叟無欺！

　註：我買的是Porkbutt肉（促銷價為1美元/磅），我以為是近豬股的大腿（豬肶）肉，其實不是，原來是豬肩肉。我見Butt便直譯為股，誤解為豬肶。其實Porkbutt之稱有段古……

　明明「butt」在英文裡是屁股的意思，但「porkbutt」卻指的是豬的肩頸部，而不是臀部。這確實非常讓人困惑。其實，這個命名源於歷史上的語言誤用和貿易習慣，下面就為你詳細解釋這個有趣的「誤會」是如何產生的。

　詞源真相：為何「butt」≠豬屁股？

　1.古英語起源：「butt」最初指「最寬的部位」（broadest part），而非解剖學上的臀部。豬肩肉因體積寬大，被殖民時期的美國商人命名為「Boston Butt」，因當年波士頓是這種豬肉的集散地。

　2.貿易習慣固化：17世紀北美肉商將豬肩肉裝入名為「butts」的大桶中運輸，名稱由此沿用。◇