在甘肅蘭州一處商業街角，由高原苦水玫瑰製作的「西北特色花饃＋咖啡」創新組合，日漸成為年輕人在冬日裡的味蕾新寵。這朵擁有數百年種植歷史的苦水玫瑰，從田間地頭的土特產，逐步延伸為涵蓋食品、藥品、日化品等多領域的全產業鏈，持續釀出「甜蜜經濟」。

　蘭州苦水玫瑰是中國四大玫瑰品系之一、世界上稀有的高原富硒玫瑰品種。當地年產鮮花量2500萬公斤，開發系列產品6大類250多種，遠銷美國、日本、韓國、泰國等多個國家和地區，年產值達28億元（人民幣，下同）。

　「希望通過『洋氣』的形式讓土特產不再『土』，被更多年輕人接受。」蘭州「90後」李懿航作為苦水玫瑰創新飲品經營者，因幼時品嚐了苦水玫瑰花卷便與之結緣。他11月23日接受中新社記者採訪時說，經過多次配方調整，其門店推出的苦水玫瑰咖啡、酒水、甜品等系列產品，憑藉獨特風味逐漸積累了大批年輕顧客，而原料均來自蘭州市永登縣本土的花醬、花茶。

　這家店舖「95後」咖啡師蘇小夜補充道，苦水玫瑰泡茶後茶味較重，玫瑰醬則偏甜，通過去糖、蒸煮等工藝處理，使其風味更能與咖啡、甜品等現代食材融合。目前，店舖產品遠銷至北京、上海、四川等中國20個省區市。

　苦水玫瑰因永登縣盛產該玫瑰的苦水鎮而得名，永登也因此被譽為「中國玫瑰之鄉」。從建設玫瑰展覽溫室館展示玫瑰種植、加工及文化，配套花街花巷等設施，到推出「苦水玫瑰一日遊」精品路線，該產業已帶動5萬餘農戶增收，戶均年增收1.2萬元以上。

　位於永登縣的甘肅東方天潤玫瑰產業公司，主要從事玫瑰種植、精油提取及深加工業務。企業總經理王作鵬介紹說，他們每年在採花季帶動周邊村民用工達500至600名。

　目前，蘭州正從多個維度築牢苦水玫瑰產業根基。蘭州市農業農村局聯合高校專家，通過基因分析厘清苦水玫瑰「身世」，為其建立「基因身份證」；蘭州市玫瑰產業協會則劃定12個鄉鎮96個行政村的產地保護範圍，制定香茅醇、橙花醇等核心香氣成分的量化標準，形成類似「DNA鑒定」的「指紋圖譜」有效杜絕以次充好。

　從田間種植到精深加工，從單一農產品到農文旅融合，蘭州苦水玫瑰逐漸「花開全國、香飄世界」。◇（中新社）