一、不新鮮非天然的食物

　經常攝取不新鮮、非天然製成的食物，常見如香腸、火腿、臘肉、培根等加工食品，這些食物經常含有亞硝胺，容易造成消化道系統的癌症；不新鮮的食物，也常伴隨發霉問題，如黃麴毒素易誘發肝癌，常見於咖啡豆、花生、穀物、玉米、豆類以及堅果類食材。所以一旦發現食物有異味，或眼見腐壞、發霉狀況，應立即丟棄，不要食用。

　二、固定吃單一的食物

　世界衛生組織指出，要達到營養均衡標準，每天應攝取六大類，高於三十種的食物；如果只固定吃幾種單一的食物，是無法滿足身體需要的植化素，如多酚類、類黃酮素、茄紅素、薑黃素、兒茶素、花青素等抗癌營養素。

　所以，為了能攝取多種食物帶來的天然抗氧化劑，我們應儘量每天攝取多種顏色不同的蔬果為佳。譬如中午吃了菠菜或番茄，晚餐則可改吃茄子或菇類，透過交替吃各類富含植化素的蔬果，才能攝取到不同蔬果賦予的天然抗氧化營養素。

　三、常吃油炸燒烤食物

　食物經過高溫燒烤或油炸，會產生各種有毒的化學物質。研究證實，會提高罹患乳癌、肺癌、大腸癌、直腸癌、胃癌、胰臟癌、食道癌、肝癌等發生機率。

　因此建議，食材的烹煮改以燉煮或蒸煮為主，若真免不了吃油炸燒烤類，可搭配抗氧化能力較高的辛香料一起食用，譬如大蒜、辣椒、薑、洋蔥等，幫助身體代謝燒烤油炸物的毒素。

　四、愛吃精緻碳水

　麵包、蛋糕、冰淇淋、餅乾等精緻碳水，缺乏膳食纖維、維生素等營養，更含有過量的糖類，容易造成身體的發炎反應；若長期攝取，容易罹患大腸癌、直腸癌。

　所以，我們應進食以複合性的碳水為主，如五穀雜糧、根莖類、豆類、蔬果等，增加膳食纖維的攝取，促進腸道好菌的生長，有助排毒。一旦自覺過量攝取精緻碳水，可多補充果醋，幫助糖類的代謝。

　五、不健康外食

　一般外食使用的油品，來源通常是桶裝的大豆油、沙拉油、玉米油等化學精煉油品，常含有高量的Omega-6脂肪酸，加上經常用來高溫煎煮及油炸，這些氧化變性的油脂進到體內，容易造成身體發炎、血管阻塞，並生成致癌物質。

　所以如非必要，還是要養成在家烹煮三餐的習慣；倘若難以執行，外食儘量選擇食材新鮮、烹煮流程簡單的餐館。

　六、用塑膠容器裝熱食

　塑膠類容器遇熱時，容易釋出塑化劑及環境荷爾蒙。這些物質進到體內，容易干擾內分泌系統，最直接影響是導致內分泌失調，引發內分泌相關的癌症，如乳癌、子宮頸癌、卵巢癌等。

　因此建議應自帶不鏽鋼或玻璃餐盒盛裝外食，少用塑膠類的餐盒盛裝。儘管塑膠保鮮盒標榜可用於高溫微波，但只要出現刮痕，仍有溶出塑化劑的風險。

　七、過量攝取動物性蛋白質

　動物性蛋白質為完全蛋白質，適量攝取能幫助身體修復組織、增加肌肉生長；若過量攝取，因動物性蛋白質不好消化，在腸道易使壞菌生長，破壞腸道菌群平衡，加上牛肉、豬肉等紅肉含有高含量的鐵質，在體內易產生氧化物、自由基，進而易引發腸道慢性發炎，增加息肉生成、誘發腸道癌症。◇

　（資料來源︰元氣網）