【中新社廣東台山八月二十九日電】（作者李曉春、郭軍）「大嫂，我剛從堂哥果園摘的這籃花稔，個頭大、皮色好，睇見就『好心喜』（台山話，形容發自內心的喜悅）！快拿去洗一下切開給大家吃！」近日，從美國紐約回台山探親的僑胞伍泳娜與親朋好友在祖屋小聚時說道。席間鄉音繚繞，其樂融融。

　據介紹，台山人口中的花稔，實指番石榴、芭樂，其果實、種子、嫩芽、葉片、根或根皮、樹皮皆可入藥，在清光緒十九年（一八九三年）《新寧縣志》卷八《輿地略下．果品》中，就有「石榴」（台山人將番石榴稱作「石榴」）的記載。如今，台山在台城、四九、沖蔞、大江、三合、端芬、白沙等鎮（街）都有小規模種植。

　「前段時間，我媽去白崗村番石榴果園跟老闆溝通好，摘了些花稔嫩芽和花稔嫩果回來切塊、曬乾，準備打包給大姑帶回香港，用來煲茶喝，有收斂止瀉、止血和燥濕健脾、清熱解毒等功效。」台山沖蔞鎮居民伍健新表示，花稔嫩芽和花稔果乾那獨有的味道，對於講究養生的老一輩台山人來說，是一道熟悉的鄉味。

　「上個禮拜表妹說要帶我們去摘花稔，直到走進大江鎮一個三十多畝的番石榴果園才知道，大家瞬間可以實現『花稔自由』。」近期從新西蘭回台山探親的僑胞雷志明稱，他記得以前老家菜園邊種有一棵花稔樹，兒時喜歡爬樹摘花稔吃，八歲那年為了摘樹梢上一個熟果，從樹上摔下來都不敢哭。

　近日，台山端芬鎮塘頭村中山公園的番石榴果園內，四十多畝連片果樹鬱鬱蔥蔥，拳頭般大小的番石榴掛滿枝頭，淡淡的果香在空氣中瀰漫開來，豐收在即。果園老闆娘羅金如根據客人的訂單，拎著膠桶穿梭在果樹間，熟練地將達到成熟採摘標準的番石榴剪下，輕輕放入桶中，不到一分鐘就摘滿一桶。

　「目前園內種有紅肉、脆甜、軟香三個品種的番石榴，這批果從七月份開始陸續成熟，從給小果套袋到成熟採摘約需二十八天。喜歡吃脆口點的，摘的時候注意不要選全面泛黃或泛白的，果皮青色略偏白的品質最佳；喜歡吃軟香一點的，就選熟透的摘。」羅金如在招待入園採摘的客人時介紹說，近日散客入園採摘價格為每公斤六元（人民幣，下同），多買的話價格還可優惠些。近期雨水偏多，熟果的甜度略有下降，運至江門當地水果批發市場的批售價為每公斤三元至七元不等。

　「以前這個季節，樹上的花稔肯定是留有月牙狀印記的，甚至有多重印記，那是附近小孩用手指甲掐的，以此判斷是否成熟。在農村長大的『七零後』『八零後』『九零後』沒少幹這事。」塘頭村村民阮樂業在帶客人入園採摘番石榴時透露，如今不需用手指甲掐就能判斷出成熟度，只要隔著透明套袋往裡看，果皮略偏白就基本熟了。

　「早幾天，有位墨西哥僑胞回台山探親，路過時看見我們在摘果，停車問有沒有得賣，得知可以入園採摘後，全車人都下車，各自拎著桶、拿著剪刀去選果，最後買走了二十多公斤，說帶回去分給親戚朋友吃。」台山市四九鎮一家番石榴果園的負責人伍啟安表示，因該果園靠近公路，客人喜歡入園體驗，重溫兒時摘花稔的樂趣。◇