澳門瑞吉酒店雅舍餐廳於日前煥新啟幕，以全新地中海風味菜餚帶來多樣化饕餮體驗。這次拓新不僅延續了瑞吉品牌百年優雅待客之道，行政助理總廚MicheleDell’Aquila更將地中海沿岸的燦爛陽光與飲食特色，融入這座「世界創意美食之都」的風味版圖。

　地中海料理與澳門餐飲文化有著天然的共鳴－兩者皆誕生於多元文明的交匯糅合。雅舍的餐飲團隊甄選西班牙、意大利、希臘、法國等地的經典傳統菜，配搭優質食材，從開胃小食到主菜甜點，全方位詮釋地中海佳餚的料理理念與生活美學。

　特色菜推薦：

　希臘風味烤鱆魚：以地中海傳統技法烹調的嫩烤八爪魚，配搭烤薯仔、西班牙甜辣椒醬、鹹鮮的卡拉馬塔橄欖及香草，展現希臘與西班牙風味的平衡之美。

　PIRI PIRI炒海蝦：靈感來自葡萄牙航海時代，記錄著辣椒從非洲傳入歐洲的美食傳奇，將海蝦與大蒜、香草、檸檬和濃郁的piri-piri辣椒醬混合一起。

　烤春雞：鮮嫩雞肉用迷迭香醃製，烤至鮮嫩多汁。搭配時令沙拉及原種甘筍－清爽香草風味夾雜煙燻香氣。

　海鮮燴飯：以藏紅花與番茄高湯打底，搭配海蝦、魷魚與青口，口感鮮美濃郁。

　餐廳也推出多款靈感源自地中海的創意雞尾酒，包括以蝶豆花與紫羅蘭利口酒打造的地平線（Violet Horizon），以及海鹽與草本香氣交織的馬賽（Marseille Mistral），為空間氛圍再添一筆浪漫詩意。

　煥新後的雅舍提供零點菜單與品嚐菜單的雙重選擇。

　了解更多有關「雅舍」餐廳資訊，歡迎瀏覽www.themanormacao.com。如欲預訂，請電郵至diningreservations.macao@stregis.com或致電+85328828898。◇