日前觀賽澳門羽毛球公開賽時，在賽場偶遇一家頗有新意的食店——OLĀLĀ。剛巧日前剛在電視上看過它的介紹，好奇心驅使下便進店一試。作為金沙中國集團認證的「創新地標性澳葡輕食品牌」，這裡的食物果然創意滿滿，製作也顯出相當的認真。

　從最基礎的馬介休球就能看出巧思。除了傳統做法之外，他們還大膽的研製出加入了黑松露、鹹蛋黃或流心芝士的口味，每種口味都各有亮點。或許是採用烤焗而非油炸，這些馬介休球比常見版本更軟身，內餡飽滿扎實，口感與味道的豐富變化，讓人忍不住多嘗幾個。

　而傳統土生食品TACHO（葡雜，即葡式雜煮）更是讓人驚喜。豬手、雞肉、白蘿蔔、豬皮、臘腸、椰菜等配料一應俱全，炆得格外入味。最難得的是處理得乾乾淨淨的豬皮，連一絲「雜質」都沒有，入口軟糯全無硬梗，吃得格外放心。我點的那碗裡，豬手燉到皮骨分離，肉質卻依舊嫩滑；雞肉輕輕一夾就散，鮮美的湯汁更是被我一飲而盡。

　相比之下，辣沙甸魚批因以麵包做的外皮略厚而感到偏硬。但他們的豬扒三文治值得力薦，調味上的確有點水準，更難得的是將豬扒煎得香氣四溢，牢牢抓住了這道經典小吃的精華所在。飲品點了鹹檸加梳打水，味道中規中矩。

　作為賽場內的小食店，定價雖屬中高，但分量實在，性價比還算合理。同時聽說他們的正店在草堆街，下次有機會，定要專程探訪一番。也更期待他們未來能有更具澳葡特色的創意搭配。◇