【香港中通社六月二十八日電】香港特區政府康樂及文化事務署非物質文化遺產辦事處於二十八日起，一連兩日在位於香港島的油街實現藝術空間舉行「嚐賞非遺」嘉年華。嘉年華以飲食文化為主題，通過免費攤位活動、工作坊及示範等，讓公眾從味覺及視覺感受非遺食物製作技藝的精粹。

　香港不少非遺項目都與食物相關。嘉年華有多項製作技藝的工作坊及示範，市民可參與製作及認識與非遺有關的食品，例如傳統甜食龍鬚糖、新界鄉村的傳統小食及祭祀供品手粉、端午節應節食品灰水粽，和長洲、大澳及南丫島等地特產蝦膏蝦醬。

　除香港市民熟悉的本地傳統食品外，現場還有國家級非遺代表性項目江西贛南客家擂茶製作技藝的示範及體驗，供市民參與。

　在油街草地舉行的客家山歌及南音表演，吸引不少市民駐足欣賞。「移動非遺」專車亦駛進油街實現，車內設有展覽及互動裝置，讓公眾通過趣味遊戲學習香港節慶相關的非遺知識。

　嘉年華是「香港非遺月二０二五」活動之一，二十九日將有蕃薯餅、清明仔、吹糖和盆菜等非遺食品製作技藝示範及工作坊。◇