踏入休漁期，街市裡的魚鮮明顯減少。我在街市裡繞了一圏走走看看，腦海中不斷思索：今餐該煮什麼餸菜呢？

　最終拿定主意，買了一條筍殼魚、一塊鯪魚腩，還有菜心、排骨、薯仔、番茄，還買了一隻紅蟹。做法如下：

　1.以薑蔥搭配黃豆醬炆煮筍殼魚。入口那刻，滋味令人驚艷，幾乎覺得這就是魚類鮮美之最。烹煮時，切記要加少許糖調味。

　2.用在香港大澳買回來的蝦醬蒸鯪魚腩。其實本該炆煮筍殼魚，不應同時蒸鯪魚腩，但二者鮮味各擅勝場，同樣精彩絕倫。

　3.番茄薯仔排骨湯，這道湯，無論何時都大受歡迎。

　4.清蒸紅蟹，其實這是一種情意結。這天突然想吃蟹，既然想吃，那就盡情享用啦，味道？活蟹清蒸，不用講都猜到啦。

　在家烹製這幾道餸菜，少鹽少油，吃時完全沒有心理壓力，況且每道菜嚐起來都是頂級美味，因此特意寫下來與大家分享，還請多多指教。◇