較早前到訪過由星級大廚蕭顯志及李韋傑師傅掌舵的「志」，當然不能錯過同根生的「營致會館」，以美食訴說著志同道合的理念。

　「營致會館」藏身於香港中環區的盈置大廈內，這個名字，令人不禁懷疑是在呼應選址。在總廚蕭顯志師傅的帶領下，「營致會館」開業僅僅三個月就躍升為米芝蓮二星粵菜食府，而星星光環更是照耀至今，口碑載道，擁有四十年粵菜經驗的蕭師傅功不可沒。

　筆者當天是在午餐時段到訪「營致會館」的，座無虛席的畫面、充滿商務感的氛圍；即使是繁忙及熙熙攘攘的場景，也無法遮蓋「營致會館」高貴優雅的本色。

　香蔥澳洲M9和牛千絲酥

　奢侈品牌的手袋非我所願，這個挑撥味蕾的「手袋」才是我的目標呢！酥皮的摺疊痕跡令人心跳加速，千絲萬縷中突顯鬆化口感，沒有令人不安的油膩感，和牛內餡滑嫩可口，比例亦恰到好處。

　脆香貴妃雞

　作為「營致會館」的招牌菜式，多年來被受讚譽！據說雞會先經高湯洗禮浸熟，湯頭濃縮了蝦米，瑤柱及金華火腿等精華，此舉令雞肉的纖維充斥著鹹鮮滋味，先浸再炸，是皮脆肉嫩的致勝原因。

　雙耳水晶鮮蝦餃

　點心也是營致會館的拿手項目之一，當然不能與其擦身而過！雙耳水晶鮮蝦餃內除了飽滿的鮮蝦餡外，亦在當中混搭了榆耳及黃耳，彈牙中帶爽脆，口感的豐富程度不言而喻。

　招牌西班牙黑豚肉叉燒

　怎樣能成就出人間美味的叉燒？醃製方法及火候的拿捏固然重要，但個人認為選料才是成大器的關鍵，垂青的部份不容有失，帶脂的梅頭部份是肉質軟腍的保證，營致會館嚴選來自西班牙的黑豚梅肉，肉質鬆軟歸功於反覆捶打，叉燒外層的蜜意閃耀生輝，香甜銷魂！

　是日其餘菜式：片皮乳豬件、黑松露香煎星斑球、魚湯雲吞稻庭麵、蓮蓉西米焗布甸。◇

　營致會館

　地址：香港中環干諾道中41號盈置大廈地下G05

　電話：（+852）2801-6882

　營業時間：11:30至15:00及18:00至23:00