【專訪】旅遊局首辦的「澳門國際美食之都嘉年華」，於下月十四至廿三日一連十天假澳門漁人碼頭舉行。局長文綺華表示，活動集美食、廚藝展示及論壇三大亮點，預計日均可吸引一萬人次到場。

　活動由旅遊局主辦，旅遊大學及新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦，並獲多個相關單位大力支持。總預算為二千四百四十萬元，當局承擔九百四十萬元，六大博企分攤一千五百萬元。會迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共三十個「創意城市美食之都」代表參與，帶來三大亮點，包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」，以及疫後首次復辦的「澳門國際美食論壇」。

　當中美食大道設置百個展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。此外，甄選五十四家澳門特色美食商戶，展現澳門美食多元化的特色。

　廚藝展示有來自世界多地，包括本澳在內的廿七個「美食之都」的廚師輪番上陣，帶來共六十二場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及「味」力。

　美食論壇以「Holistic Gastronmy:Eat well，live well」（整全美食：識食・樂活）為主題，邀請全球「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與不同範疇的協作發展，分享美食文化的見解，有利推動產業可持續發展。

　文綺華表示，慶祝中華人民共和國成立七十五周年和澳門特區成立二十五周年，局方致力將這項融合「旅遊＋美食」的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向居民和旅客展現澳門「美食之都」的獨特魅力與內涵。同時，積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球「美食之都」之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《二０三０年可持續發展議程》的目標。她預計，日均可吸引一萬人次到場。至於國際客源方面，沒有特別估算。

　此外，大會於活動期間安排有三條免費穿梭巴士線，由下午三時半至晚上十時半期間，從關閘口岸、羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：美獅美高梅、上葡京、新濠影滙、澳門銀河、永利皇宮及威尼斯人酒店往來活動場地，便利居民及旅客親身感受現場熱鬧氣氛。◇