嚴寒艱難的冬季過去了，傳統中國人會以春季九十天的中分點，即太陽到達黃經零的日子，稱為春分，這時太陽直射點在赤道上，白天和黑夜一樣長，發生這樣的現象，剛好是每年3月20日或21日，過了這個時刻，太陽直射點繼續北移。

　奧斯塔拉節（Ostara）是慶祝春分節慶祝活動所使用的名稱之一，按網上資料提及起源是來自日耳曼的春天女神伊斯特爾，對於日耳曼國家早期的異教徒來說，這是慶祝種植和新作季節的時候，同時，是慶祝盎格魯-撒克遜（Anglo-Saxons）的黎明與春曉或稱Eostre，這名字根源來自於德文的East（東方），Eastre是指東方升起的星星。此外，據尊者Bede表示，Eostre是德國女神Ostara的撒克遜版本。她的節日是在春分之後的滿月舉行，與西方基督教復活節十分接近。在《女神神諭占卜卡》內有一張名為奧斯塔拉Ostara的牌卡，提及「這是你開始新計劃、蒐集新點子與展開新局面的大好時機。」而且關鍵字為富饒多產，大概是因為這段時間植物開始從土中萌芽，在祖先的眼裡，似乎都充滿了奇蹟。這個時候，任何類型的種籽如芝麻、南瓜、松仁、葵花籽等都具有當季的能量，而且芥花、金蓮花、玫瑰等，都可以加入較傳統的料理中，為飲食帶來當季風味之餘，還有相關能量。

　在《食物魔法顯化秘典》裡，提及可以將蛋加進奧斯塔拉節的相關料理，更可將蛋染成黄、金色、紅色等對太陽表示敬意。書裡還說，濕婆創造蛋，從中形成天地，而伊絲特立、維納斯、阿芙羅黛蒂（Aphrodite）、歐西里斯、阿波羅等都與蛋有關，很多神話，亦與蛋息息相關。也有信仰認為蛋包括了四元素，蛋殻代表土，蛋殼膜代表風，蛋黄代表火，蛋白代表水。從舊石哭時代開始，有些人會在立基典禮裡，用蛋來保護即將興建的家屋，時至今年，聞說印度仍可以見到這類保家裡房屋及其未來住民的儀式。

　說到春分節，在日本「春分之日」（春分の日）除象徵著生氣蓬勃，及對大自然的崇拜和讚頌外，由於春分當日太陽由正東昇起，正西落下，人們認為太陽在正西方緩緩落下之際，是逝者與生者最容易溝育的時刻，所以在春分當日及其前後的三天，日本人會稱為「彼岸（ひがん）」，是日本掃墓祭祖的時期。在春分的彼岸期間，於先祖墓地上，大多數會供奉一種叫「牡丹餅（ぼた餅）」的甜點，製作方法主要將糯米先蒸後搗，在米粒還沒有完全被搗成泥狀時，下揉成糰，然後在米糰外包裹一層紅豆沙。牡丹餅的名字由來，是因在春分牡丹開花時食用而得名。牡丹自古以來就被認為是平衡女性氣血的中草藥，人們認為牡丹就像絢麗吉祥的花朵，象徵著辟邪祛病的希望。

　由以上來看，慶祝春分節是十分有趣，相關的食物原來也有象徵意義或一些特別儀式。◇

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