椰子營養成分豐富，每個部分都有療癒功能。其療癒功效隨著椰子的每個部位而異，包括了抗蠕蟲、抗炎、抗氧化、抗真菌、抗微生物、抗腫瘤、抗高血壓及抗骨質疏鬆等特性。

　1.椰肉：椰肉富含膳食纖維、維他命和礦物質。

　2.椰子水：青椰水清涼解渴，味道宜人。因含有豐富的天然電解質而作為運動飲料大受歡迎。

　3.椰子油：椰子油曾因富含飽和脂肪而被排斥於食用油之外，但研究人員現在發現，椰子油中含有一種名為中鏈脂肪酸的獨特脂質，它的營養和治療潛力巨大。椰子油是通過壓榨新鮮椰肉來提取的，最理想的提取方式是冷壓，因為這樣可以保留更多的營養成分。而未經精煉的初榨椰子油更是最高品質的椰子油。

　接下來，就來說說椰子對我們身體有著怎樣的強大功效吧！

　1.對心臟的益處

　過去，人們認為飽和脂肪會提升膽固醇而有害健康，並被視為導致多種心臟疾病的元兇。然而，新研究發現，中鏈脂肪酸並不會影響膽固醇水平，因為它們會被身體迅速燃燒，轉化為能量。

　而椰子油中有超過百分之五十的飽和脂肪是月桂酸，月桂酸屬於中鏈脂肪酸，它能夠提升好的膽固醇（HDL），但同時也會增加壞的膽固醇（LDL）。大部分的飲食脂肪和油脂攝入過量時，都可能導致血小板過度黏附，這會增加形成血栓的風險。不過，Omega—3脂肪酸和中鏈脂肪酸則不會促進血小板黏附。

　2.對大腦的益處

　椰子水被認為能夠促進血清素的生成，這是一種有助於提振心情和抗憂鬱的神經傳遞物質。有動物實驗研究顯示，椰子水可能具有作為抗憂鬱藥物的潛力。

　在一項臨床研究中，四十四名阿茲海默症患者在服用椰子油二十一天後，他們的認知能力有了顯著的提升。

　中鏈脂肪酸容易被肝臟吸收和代謝，並能轉化為酮體，這是大腦的重要替代能源。對於那些被診斷出有記憶障礙的人，比如阿茲海默症患者，食用椰子可能會有所幫助。此外，使用椰子治療癲癇症也取得了一定的成功。

　3.抗癌功效

　許多動物研究的文獻對椰子水的種種好處均讚不絕口。儘管在癌症研究方面成果令人鼓舞，但仍需進行更多臨床試驗。

　而一項來自印度的新近實驗室研究發現，不同濃度的初榨椰子油均對抗癌顯示顯著效果，尤其是對抗肝癌和口腔癌。

　另一項實驗室研究則發現，初榨椰子油中的月桂酸能有效抑制因氧化壓力引起的神經炎症，並保護細胞不受癌細胞增長的影響。

　4.對眼睛的益處

　關於椰子水對眼部健康潛在益處的研究仍在進行中。椰子水和椰子油中的抗氧化物和營養成分，對於減緩黃斑變性、白內障、青光眼和糖尿病視網膜病變展現出潛力。

　而椰子油具有抗炎和保濕的特性，有助於減淡黑眼圈並預防眼周細紋及皺紋的形成。

　5.對皮膚與頭髮的益處

　許多護膚和護髮產品中都添加了椰子油，椰子油以其保濕效果著稱。而椰子水中豐富的鉀、鎂、鈣元素，加上抗氧化劑和植物荷爾蒙，使其具有抗衰老和抗癌的特性。

　6.對骨骼與牙齒的益處

　一項初步動物研究顯示，初榨椰子油或許能預防絕經後婦女的骨質流失，但其確切機制還需進一步研究。

　椰子油具有抗炎特性，非常適合用於油拔法，這是一種古老的口腔保健方法，透過在口中漱油，有助於清除口腔內的細菌，提升口腔衛生。

　一項對六十名患有牙菌斑性牙齦炎青少年進行的研究，將油拔法納入他們的日常口腔護理。經過三十天，牙菌斑和牙齦炎明顯減少。

　7.有助於減緩糖尿病併發症

　椰子水富含營養素和抗氧化物，根據一項來自中國的研究，椰子水可能有助於降低血糖以及糖尿病引起的視網膜損害。椰子水也可能有助於減緩糖尿病導致的腎損害。在此處可以找到椰子水眾多的有益營養成分。◇

　（資料來源︰每日頭條）