瓜子，指的是瓜果的種子，其種類較多。目前作為零食食用的瓜子主要指葵花子、南瓜子和西瓜子。

　從歷史淵源來看，西瓜子卻是真正意義的「由來已久」。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農書》：「（西瓜）其子爆幹取仁，用薦茶易得。」在明清兩代，也沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位。而且嗑瓜子的習俗開始傳入了宮廷，明代《酌中志》中便記載了明神宗朱翊鈞「好用鮮西瓜種微加鹽焙用之」。

　而葵花子和南瓜子雖然也是瓜子中的成員，但是廣為流行卻是近代的事。南瓜子大概從晚清開始流行，葵花子則大概是從民國時期開始流行。

　瓜子中的營養成分同樣是不容小覷。以葵花子為例，其富含不飽和脂肪酸，人體必需的亞油酸含量約達到百分之五十至六十。除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。可見，瓜子雖小，營養不少。

　瓜子雖好，但吃的時候也不能「口無遮攔」，吃時也要掌握技術：

　1.小瓜子也需適量︰瓜子的營養成分中脂肪含量較高，經常多吃會造成脂肪攝入過量，增加超重肥胖的風險。由於瓜子仁的個頭小，很容易給人造成「多吃點也沒關係」的假像。如果每天都嗑瓜子，「一把半」的量就是一天食用的上限。

　2.瓜子小，鹽不少︰目前葵花子的消費量位居頭籌，為了增加口感，不少商家在炒制過程中添加了不少的鹽，讓人們在吃瓜子同時也增加了鈉的攝入量，對於高血壓患者需要特別注意。因此，吃瓜子時以原味為首選。

　3.嗑瓜子別磕出「瓜子牙」︰長期用牙嗑瓜子會磨損牙齒的牙釉質，使牙齒切緣逐漸出現小缺口，嚴重時會暴露牙本質，最終導致牙髓病。◇

　（資料來源︰每日頭條）