「你好，您的『船王炒飯』。」1月9日，在浙江省寧波市象山縣的一家餐廳內，餐廳大廚正忙著製作炒飯，一旁的工作人員則將一盤盤炒飯端上餐桌。

　「隨著電視劇《繁花》的大火，我們餐廳推出的『船王炒飯』成了近期客人的必點單品。」該餐廳負責人劉秋琳接受採訪時表示，希望以此致敬「寧波幫」。「寧波幫」傑出人士包玉剛，就被譽為「世界船王」。

　事實上，一碗炒飯「爆火」的背後濃縮了遊子的家鄉情。以「船王炒飯」為例，組成這盤炒飯的有肉質鮮嫩細膩的馬鰫魚、乾貝、雪里蕻、高塘海鴨蛋等原料。而這些元素，只有家鄉才有。

　象山人自古以海為伴、向海而生，豐富的海洋資源孕育了獨特的飲食文化。劉秋琳告訴記者，高塘海鴨蛋指的是生長在海島灘塗的象山海鴨產的蛋，這些海鴨擁有足夠的運動量，產出的蛋黃金紅糯香，蛋清濃稠清香，營養價值更高。

　「沒想到一盤炒飯背後，還有這麼多的故事。」在理解一代代「寧波幫」不斷走出家門、「揚帆」世界的故事後，食客王敏拿出手機拍下了這盤炒飯的照片。

　「家鄉的味道，一輩子忘不了。」寧波幫博物館副研究館員陳茹接受採訪時表示，作為外向型發展群體，以包玉剛、趙安中為代表的「寧波幫」在外鄉音不改，他們的生活方式、飲食方式也不曾改變，例如家鄉的寧波湯圓、紅膏熗蟹、雪菜黃魚等都是他們餐桌上的家鄉味道。

　有人說，「船王炒飯」是「寧波幫」勇闖世界的見證。在陳茹看來，家鄉飲食是「寧波幫」心系故土的寄託，濃縮了一代代「寧波幫」在外發展的鄉情。

　「走遍天下不如寧波江廈，寧波人忘不了道地的寧波菜，紅膏熗蟹更是寧波一絕。」已在德國生活60餘年的德國寧波同鄉會會長陳名豪表示，在外多年，分外想念家鄉菜。

　無獨有偶，在「寧波幫」代表人物包達三的曾孫、包達三基金會理事長包鴻勳看來，記憶深處的紅膏熗蟹飄散著海洋的味道，承載著平凡生活的氣息，這種味蕾上的鄉愁令人終生難忘。

　對海內外寧波人而言，鄉情就像寧波湯圓中糯米的黏性。

　「湯圓的『圓』也是團圓的『圓』。」作為新生代「寧波幫」，世界中華寧波總商會會董、副秘書長忻偉高接受採訪時曾說，雖從小在香港長大，但家中至今保留著一些寧波的飲食習慣。湯圓更是他與家人對故鄉難以割捨的思念。◇（中新社）