【特訊】由澳門廠商聯合會主辦，教育及青年發展局场辦的「工業走進校園」之參觀廠房活動，日前帶領教業中學二十多名師生到SIM咖啡廠参觀及考察。希望能讓學生通過此次參觀了解咖啡的生産流程，透過機器設備進行監控，提高産品質量的穩定性。澳門除了傅統的食品業外，還有具先進技術的咖啡廠，速度及産量大增，又安全、衡生的保證。
參觀期間，負責人表示SIM咖啡廠是一所自設廠房的咖啡公司，廠房為全自動化生産，咖啡豆由外國進口，在烘焙前更經過嚴格的篩選，再從咖啡青豆到包裝成品全部由機器完成，炒豆生産線使用世界一級的機器，包裝線使用意大利頂級的包裝機器，同時為確保衛生質量達國際水平，該公司自設實验室，每一批咖啡豆及成品咖啡豆都要經過專業人員嚴格測試。
期望讓學生通過此次參觀了解澳門咖啡行業的發展，同時亦了解到産品需要經過多重工序、嚴謹監控後，成品才可以安心投放市場銷售，送到消費者手上；明白何謂「工匠精神」，啟發學生在學業與未来工作上都要做到精益求精。◇
