「澳門銀河™」推出《澳門味道 匠心傳奇》系列短片展現出以「澳門味道」，帶領旅客認識各地的美食文化。短片走訪多位星級大廚的廚房重地，窺探鮮為人知的美食奧秘。

　「你不知道的莆田星味」「莆田」今年踏足澳門進駐「澳門銀河」奉上融合南亞風情的高級福建美饌。主廚伍文健嚴選原產地食材演繹經典，揭秘百秒黃花魚的烹調秘密。

　「你不知道的海陸浪漫」細節呈現「The Apron蠔吧扒房」主打源自世界各地的空運新鮮生蠔和經過熟成處理的牛扒，甄選高端食材入饌，完美還原這兩海陸珍饅的本真滋味。主廚Jeronimo Reinaldo Calangi獨家剖析牛扒熟成工藝及嚴選生蠔的標準，用生蠔和牛扒的海陸鮮香寵溺味蕾。

　「你不知道的潮味秘笈」帶出誕生自1967年的香港老字號潮菜館「百樂潮州酒樓」獨特滋味，50多年來堅持使用潮州的傳統食材，獨家秘方傳承，50年的陳年秘製滷水膽，以採用數十種藥材和香料烹調而成。行政副主廚陳漢財師傅打開這鍋上鎖了的珍貴的滷水膽，了解獨特潮州經典。

　「 你不知道的泰美味」由來自泰國的米芝蓮摘星名廚Jan Ruangnukulkit坐鎮的「尚坊」主打現代摩登的精緻泰式料理。延續了泰菜講究香料、食材、香草以及顏色調和的精髓，更將菜品的藝術和創意感發揮到了極致。

　「你不知道的甜點魔法」帶食客走進由甜點打造的味覺魔法國度。米芝蓮餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA西餅行政總廚李詠雯的極致工藝，貫徹行政總廚 Riccardo 的烹飪哲學與風格，打造精緻極簡及細膩口味的甜點作品，展現自己無限的創意。

　Visa卡簽賬優惠

　即日起至12月31日，*凡以Visa 到指定餐廳簽賬滿額即享現金立減高達澳門元400及敬贈特選菜式及飲料！使用工銀澳門銀河Visa 信用卡更可同時賺取「銀河獎賞積分」！詳情瀏覽：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/artisans-of-flavor/*優惠以先到先得方式提供。提前預訂才能享受此優惠。

　「蟹」指大動 — 金蟹秋鮮正當時

　由即日起到「彭慶記」及「百樂潮州酒樓」一嚐長蕩湖紫蘇清蒸大閘蟹及蟹粉美饌，包括蟹粉豚肉釀遼參、蟹粉花膠稻庭麵、蟹粉扒滑豆腐及蟹粉扒豆苗等鮮甜蟹肉美饌。

　「巧麵館」手拆甘香蟹黃及蟹肉製成黃金蟹粉，打造一場蟹粉盛宴。招牌現拉手工面鋪滿著海量的蟹膏蟹肉，每一口麵都蘸滿濃郁蟹油香，不要錯過這道「蟹粉拌手工面」。「蟹粉小籠包」也是重頭戲之一，皮薄餡豐，蟹粉及龍蝦濃湯汁鎖在麵皮中，一口咬下，湯汁四溢。另外，亦有「蟹粉花膠扒菜苗」及「蟹粉海鮮撈飯」等。

　「銀河氹仔漁村」精選珠江口鹹淡水交界3個月大的奄仔蟹，膏質飽滿，味道清香。用海鹽焗，保留蟹的原汁原味，蟹肉嫩滑蟹黃飽滿，咬一口唇齒留香。

　「莆田」推出別具南洋風味的特色菜餚，蟹肉的質嫩鮮美和獨家醬料的辛辣咸香協奏出味蕾的高潮。黑胡椒螃蟹混搭中式醬油、黑胡椒、牛油和螃蟹鮮美味混於一體，大火推炒使螃蟹殼熏染了一股微焦辛嗆的黑胡椒香味。螃蟹肉質飽滿，色澤黑亮。濃濃的黑胡椒香，包裹著鮮蟹，濃厚香辣回味無窮 。辣椒螃蟹濃濃的辣椒香味包裹著肉質飽滿彈潤的鮮蟹，甜中帶香辣，饒有回味。

　「百樂潮州酒樓」挑選最新鮮的花蟹，經蒸、煮、凍一系列工序精心製作而成。蒸煮的火候和冷凍的時間與溫度都經過嚴格把控，讓蟹肉的美味鮮香發揮到極致。

　8½ Otto e Mezzo BOMBANA白松露尊貴盛宴載譽而歸

　曾獲得米芝蓮兩星及黑珍珠兩鑽榮譽的行政總廚Riccardo La Perna以珍貴的阿爾巴白松露配搭頂級時鮮食材，將各種食材的味道完美融合，現刨白松露的馥郁香氣撲鼻而來，令美饌更添迷人風味。致電+853 8886 2169 訂座，親身品鑑這場顛覆味蕾的造詣盛宴！

　CHA BEI 「素」造秋日美味

　素以創意建樹的CHA BEI響應「世界素食月」，即日起至11月30日打造秋日限定的素食美饌，提供美味、高纖維的營養補給。特別推介「希臘美食蔬菜千層批」及以「IMPOSSIBLE™植物肉烹製的素食版威靈頓牛排」。蔬菜千層批選用秋天當造的茄子及西葫蘆，與香濃的番茄醬層層相間，放入焗爐烤製，美味暖心。裹著金黃酥皮和蘑菇核桃泥的植物肉威靈頓，更是菌香撲鼻，口感與味道皆媲美傳純的威靈頓牛排。澳門元88起即可享用美味與健康兼具的創意素食。致電 +853 8883 2221訂座。◇