【專訪】第二十三屆澳門美食節將於十一月十七日至十二月三日舉行，為期十七天。今年（二０二三年）設有一百四十多個美食攤位，當中本地攤位有一百二十個，以及組織廿五間來自泰國、新加坡、馬來西亞、韓國及台灣地區餐飲商戶參展。

　美食節統籌委員會昨日向計劃參展商戶講解今年美食節情況，逾二百人出席。籌委會主席陳澤武表示，隨著恢復通關及疫後復甦，今年邀請外地餐飲商號參與，美食節期間本澳亦舉行大賽車，希望透過「旅遊＋體育＋美食」，以及不同宣傳推廣，吸引旅客來澳及帶動消費。

　暫難估計今年入場人流，但將會加強線上線下宣傳，特別是利用內地熱門的社交平台、短視頻宣傳，首設網紅直播攤位，將邀請多名網紅於活動期間打卡分享。另外，為配合旅客，今年調整營業時間，周一至周四由下午四時開始營業至晚上十一時，較以往提早一小時。

　陳澤武補充稱，暫收到二百多家商戶有報名意慾。今年人手會較緊張，特別中小企，但相信商戶會自行估評參加活動成效和所需要人手。

　商戶劉小姐計劃在美食節售賣咖啡及燒烤，希望透過參展推廣品牌及帶動生意，她稱，疫後經濟復甦及訪澳旅客增加，對今年美食節生意有信心，預計較平日增長三至四成；第四年參加美食節的西餐廳負責人林先生預計，今年生意較往年好，亦會計劃推出新菜式。◇