1.白菜︰白菜含有豐富的維生素A，能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織炎症。維生素C能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞增殖。維生素E能防治黃褐斑、老年斑，所以白菜也屬美容養顏蔬菜。此外，白菜含大量粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止便秘。還含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內生成。

　2.海帶︰海帶含碘，吃海帶可預防缺碘性甲狀腺腫；可刺激垂體，使女性體內雌激素水準降低，恢復卵巢的正常機能，改善內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。還含有氨酸、鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。此外，海帶亦含大量不飽和脂肪酸EPA和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調整腸胃，促進膽固醇的排泄。也能使血液黏度降低，減少血管硬化，預防心血管疾病。

　3.松子︰松子含豐富營養素，除了蛋白質、碳水化合物，還含有胡蔔素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。而松子含有的油脂，大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸。上述的脂肪酸是人體無法合成的，可降低血脂，預防心血管疾病。另外，松子中含有的維生素E量，是堅果中的冠軍，有美容養顏、抗老化等功效。

　4.粥︰熬粥三十分鐘後，鍋內會浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的湯液，中醫稱其為「米油」，可媲美蔘湯，具滋補作用。加少許鹽，空腹喝補腎益精。此外，米油可恢復宿醉疲勞，也是嬰幼兒很好副食品。除了糖尿病患不宜喝粥，粥對大多數人有很多好處，包括容易消化、增進食慾，補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等等。

　5.蕎麥︰蕎麥分為甜蕎麥及苦蕎麥，苦蕎麥多了一種芸香素，此為水溶性，可強化人體微血管及預防動脈硬化和高血壓症狀。蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、防止血液凝結，是很好的護心食物。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的六倍，所以有「淨腸草」之稱。

　6.大蒜︰研究發現，大蒜對於感染、痢疾、心血管、癌症等疾病有治療或預防的效果。但要注意有胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。◇

　（資料來源︰每日頭條）