人參是中藥中的「上品」，被譽為「千草之靈、百藥之長」。在現存最早的中藥學著作《神農本草經》就記載了人參有著下列六大功效︰

　1.補五臟：中醫的臟腑理論認為，人體有五大主要的臟器——肝、心、脾、肺、腎，人參對五臟都有補益。

　2.安定精神：人參可以讓人精神安定，如果你心悸心慌、魂不守舍，且有體質虛弱、氣血不足、機能低下等症狀，就可服用人參，安定心神。

　3.舒緩心悸：在感到驚慌，心臟砰砰跳之時，吃人參可助心臟安定下來。

　4.明目：人在身體虛時，眼睛也會看不清。吃人參補氣後，眼睛就會比較明亮。

　5.開心益智：人在精神不好、記憶力不好的狀態下，若補充心臟等五臟能量，頭腦會更加清醒，思考也更為敏捷。

　6.輕身延年：綜合以上功效，若長期服用人參，則可以輕身延年，即保持身體輕盈，心態平和，延年益壽。

　而現代醫學認為，人參對人體也有莫大功效，主要體現在：

　1.調節中樞神經系統︰人參可以調節神經功能，提高思維能力及工作效率，有助抗疲勞，改善神經衰弱以及血管性頭痛。

　2.改善心臟血管系統︰人參有強心作用，可改善心跳無力、心律不整問題。研究發現，人參皂苷對於心血管功能有多方面的作用，包括調節血壓、血脂，保護血管內皮細胞等。人參可擴張我們周圍的血管，改善血液的循環，因此中風患者若有肢體僵硬、身體不適的症狀，並且屬於虛性體質的狀態，即身體虛弱、氣血不足等，就可以用人參來改善心臟與周圍血液的循環。另外，人參有抗休克的作用，可明顯加強心跳，對失血性的休克，以及急性的中毒性休克，效果都特別好。

　3.增強機體適應性︰人參可改變機體的適應性，增強人體對有害物質刺激的防禦能力，適用於飲食不節制導致的高血糖、胰島素引起的低血糖，以及心肌梗塞併發心源性的休克。

　4.促進內分泌系統︰人參可改善人的內分泌系統。研究發現，人參可以興奮腦下垂體和腎上腺皮質系統，促進皮質激素增加分泌量，增強機體的抗壓能力。研究也發現人參皂苷有類似性激素的作用，可以促進男女的性腺機能，適用於性機能衰弱的病症。

　5.調節代謝︰人參可促進蛋白質的合成，促進骨髓細胞的分裂，還對胰島素有協同作用，又可以促進脂質代謝，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

　6.抗利尿、抗過敏、抗腫瘤︰人參對胃癌、腸癌等癌症，也有不錯的效果。研究顯示，人參中的成分人參皂甙能抑制癌細胞轉移，抑制血管生成從而抑制腫瘤生長，以及誘導癌細胞凋亡等。

　除了煮成湯藥或磨成粉末來食用，也可以把人參切成薄片，每天取三至五克用熱開水泡半個小時，製成人參茶來飲用。等沖泡的人參片味道變淡，可含於口中，慢慢咀嚼吞服。對於一些慢性病患者，或體虛多病者來說，人參茶是很好的補氣飲品。◇

　（資料來源︰早安健康）