天氣一熱，很多人就習慣於坐在冷氣房內，吃冰冷的食物消暑。但在中醫的角度上，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，並不能真正起到消暑的目的。尤其是進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。

　因而夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，更可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

　粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為「米油」，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。對於老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。

　這裡便介紹一款西瓜皮綠豆粥給大家。西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆則能夠清熱敗火、防暑解毒，也是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。做法也很簡單，先將大米同綠豆入鍋煮十分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成粒後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

　然而，粥雖好，但也不是萬能的，尤其是要杜絕以下幾個誤區。

　1.三餐不能總喝粥

　這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

　2.冰粥不可取

　冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

　3.糖尿病人喝粥要適量

　糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。因此，糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。

　4.胃不好的人少喝

　不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。◇

　（資料來源︰每日頭條）