樂品全魚宴  圖文/黃平安

 周末,和一群文朋詩友遊漢江。在碼頭乘船,把身心一古腦交給了畫舫,交給了漢江。當今,很多地方都稱作山水畫廊,今日到此一遊,此前去過的「畫廊」便黯然失色了。這裡有清澈明淨的漢江,有風光秀麗的小三峽。船在峽谷裡穿行,水是眼波橫,山是眉聚峰,岸邊農舍靜,江上數峰青。鳳凰峽裡白鷺飛,柳溪峽邊炊煙起,香柏峽裡柏森森。眼前的景象,用「只此青綠」來形容是再恰當不過了。

 遊漢江,登茶山,不知不覺已是正午,腹中早已空空如也。遂登船渡江,返回小鎮。在船上,我問船老闆,鎮上可有什麼好吃的?船老闆笑答,鎮上剛開了一家全魚宴呢。我們順著船老闆手指的方向望去,一面上書魚宴的大旗正在碼頭上高高飄揚。下船後,我們徑直向大旗方向奔去。選一個臨窗的雅間坐了,服務員送來了一壺綠茶,絲絲茶香從壺嘴裡飄出,有茶山的氣息,有春天的韻味,人人急不可耐地喝上一杯,疲勞似乎減去了一半。

 閒聊片刻,幾道精緻的涼菜便端上桌來。我們在涼菜中尋找魚的影子,但不細看,還真沒看出來。服務員給我們介紹道,涼菜中真有魚呀,這道形似皮凍的小方塊,就是用魚做的皮凍,晶瑩剔透,爽滑Q彈,老少皆宜。這道涼拌魚皮筋道彈牙,清爽耐嚼,回味悠長……等不及她一一介紹,眾人便紛紛下著,狼吞虎嚥起來。熱菜可謂洋洋大觀了,顏值和營養兼備的剁椒魚頭,香辣可口回味悠長的乾燒魚尾,新近流行的網紅菜回腸魚,湯鮮味美的清燉黃辣丁……叫得上名的,叫不上名的,擠滿了餐桌。有的大塊朵頤,有的風捲殘雲,人人都放下了平日的斯文。吃著吃著,我們發現了一個問題,既是全魚宴,怎麼沒見到當地名菜茴香小魚?服務員答,雖然漢江裡魚多,但小魚卻是不能吃的,要等牠們長大了才能享用哦。聽了此言,我們對開發全魚宴的主人油然而生敬意。◇