美高梅旗下兩家中菜餐廳—澳門美高梅「金殿堂」及美獅美高梅的「淳」推出以荷蓮入饌的夏令佳餚。

　金殿堂清沁蓮香美饌

　《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳「金殿堂」推出六道菜的「清沁蓮香美饌」套餐。總廚徐偉豪挑選蓮子入饌，以蓮饌為暑夏添甘降火，供應清心嶺南手工菜。

　套餐中的「尼泊爾岩米蓮子燴遼參」，選用純天然尼泊爾岩米，與蓮子加入金華火腿及老雞慢燉的湯汁同煮，米粒吸盡濃湯精華，鮮味十足。日本關東遼參配上新鮮蓮子增加口感。另一道「雪燕翡翠蟹肉鮮蓮羹」，湯羹由菠菜細打成蓉，挑選新鮮本灣花蟹拆肉加入同煮，而湯內的嫩豆腐絲則以「文思豆腐」的精湛刀法呈現，配上蓮蓉羹，呈現功夫菜的精萃。最後，以一杯潤喉回甘「香水甘草蓮子芯茶」作結。套餐售價為每位澳門幣一千二百八十元。

　「淳」夏日養生時令粵菜

　精緻粵菜餐廳「淳」的行政副總廚譚炎燦師傅推出消暑解熱、清爽開胃的夏令荷蓮美饌，可於玻璃天幕下品嚐嶺南佳餚。「八寶海鮮冬瓜盅」以新鮮蓮子、燒鴨、冬菇、蟹肉絲、瑤柱、火腿、夜香花等入饌，燉湯鮮甜可口。另一道「荷葉鮮蓮蒸獅頭魚」中，將獅頭魚起骨，與荷葉同蒸，軟嫩細緻。此外，餐廳亦準備夏日養生茶。

　「金殿堂」的「清沁蓮香美饌」套餐和「淳」的「悠長夏日--健康養生時令推廣」由即日起至八月卅一日供應如有查詢及訂座，歡迎致電（八五三）八八0二 三八八八或瀏覽www.mgm.mo。◇