【專訪】市政署昨日主辦二０二三世界食品安全日暨食品安全業界交流會，攜手業界共同做好食品安全的工作。

　活動假旅遊塔會議廳舉行，分上、下午兩場，邀請本澳酒店業、餐飲業、食品入口供應及相關行業商會逾三百四十名代表出席。主要就有效落實食安操作指引、預防食源性疾病的發生等議題交流經驗，推動業界完善內部食安管理系統，共同維護澳門「創意城市美食之都」的形象。其中酒店旅業商會會長張健中表示，不論政府部門或業界均十分重視食品安全，做好食安預防機制，從溯源管理、食物製作安全及售後品質管控監督，都有一個規範流程，希望未來有更多培訓交流，提高業界意識，加強食物鏈管理。

　市政署管理委員會副主席柯嵐表示，市署和大家在食品安全方面目標是完全一致的，冀共同努力去擦亮澳門美食之都的招牌。

　業界要保證各項食品加工環境均做好安全和規範，市署會繼續做好檢驗檢疫服務和市場巡查，不斷持續完善食安監管工作，並向業界提供各類教育培訓、技術支援，攜手構建更優質安全的食安管理體系，進一步提升本澳食安水平。◇