【特訊】Ｍ嘜澳門產品優質認證計劃（簡稱「Ｍ嘜」）推行一段時間，有已獲ISO企業的中小企認為考取Ｍ嘜認證的過程更嚴格，有助堅定品牌的初心，提升市場地位，有利公司持續發展及獲得大眾認同

　隨著防疫政策放寬，陰霾散去，經濟漸復，在澳門的主要旅遊景點及打卡熱點等，遊客如過江之鯽，玩樂之餘，購物是旅遊的指定動作。「Ｍ嘜」產品在合辦機構澳門廠商聯合會與澳門生產力暨科技轉移中心合作力推下，有遠見的中小企都感興趣，並加入考證行列，為產品綴上「Ｍ嘜」優質標誌，咀香園餅家是其中一間先行企業。

　餅家董事總經理黃若禮表示，咀香園先後引入國際ISO 22000食品安全管理標準及「Ｍ嘜」澳門產品優質認證，目的是透過認證系統使生產流程規範化。他認為考取「Ｍ嘜」認證更為嚴格，因為「Ｍ嘜」認證除了注重企業管理及生產流程等方面，更會定期抽檢產品。因此，企業在產品質量方面必須嚴格把關。儘管考取「Ｍ嘜」認證非容易，但他認為，嚴謹的審核更體現出產品的「含金量」，因為只要堅定做好自家品牌的初心，提升市場地位、有利公司持續發展及獲得大眾認同。

　「Ｍ嘜」的合辦機構明白到首階段考取認證的以食品業為多，所以於二０二一年已編訂製作了「中小型食品廠良好管理工具書」，在採購、製造、包裝、儲存、以至運輸過程等方面為企業提供參考指導，以完善有關人員、建築、設施、設備設置及衛生管理方面的質量水平，從而帶來更好的生產效益。該工具書已上載到生產力中心的網站頁，讓有興趣的餐飲企業、食品廠房下載使用。

　如企業有意查詢更多Ｍ嘜詳情，可於辦公時間內致電八八九八０八三四與生產力中心職員聯繫。◇