除了八大菜系這道題要答之外，問卷去到最後可能就會變成問答題。為了把自己的記憶再具體化一點，我們要再問一下，在你的心裏面，有沒有一些你很喜歡的餐廳，但已經結業了，你能說說你在這間餐廳發生過的事嗎？想一想，你童年時喜歡吃的東西，和現在喜歡吃的東西有沒有甚麼差別？有沒有一些延續至今都喜歡的食物？上一次去旅行的時候，有沒有吃過印象特別深的食物？你以前有吃過嗎？在甚麼地方吃過？澳門能不能吃得到類似的東西？差別在哪裏？

然後，就是你在過時過節的時候，最喜歡吃的是甚麼應節食物？講一些你和應節食物之間的小故事，在那個節日裏面，你做了甚麼，和誰人在一起？把這些東西都想過一遍以後回頭再讓大家找澳門世界旅遊休閒中心定位是何時提出，創意城市美食之都的名片何時獲得，中國還有多少個美食之都，澳門土生葡人美食烹飪技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的時間，以及何謂澳門土生菜等等，在尋找這些答案的過程中，在對我們書寫的課題有比較充分的理解的時候，到我們去書店或圖書館找書的時候，就不那麼容易找到難寫或難發揮的書目。後面，我也會推薦一些我覺得比較好寫的書給大家參考，給大家一些關鍵詞來查找適合閱讀的書。但這裏還是要強調一下，其實哪怕一個讀後感有設定主題，但其實要把閱讀的內容和主題連繫上，總是有它的方法，差別只是我們能不能聯想到一個「說得通」的點子，我們能不能把書和主題之間的關係說得通。（澳門之味研習班‧十二之三）◇