金針菇是一種很常見的食用菇類，經常作為配角出現在火鍋料理中，但它的營養價值可是不容小覷的。以下就來告訴它的好處吧！

　1.富含膳食纖維

　膳食纖維不僅可以緩解便秘，還能降低膽固醇。同時，豐富的膳食纖維還可以減緩血糖上升，抑制肥胖。此外，金針菇豐富的膳食纖維使它更有嚼勁，很容易產生飽腹感，有利於防止暴飲暴食。同時在咀嚼的時候也會消耗卡路里。

　2.促進脂肪燃燒

　金針菇中含有的金針菇亞油酸，已證明可有效促進脂肪燃燒。

　3.排毒美容

　此外，金針菇還含有許多對美容和健康有效的成分。比如金針菇中所含的維生素B1有利於恢復疲勞，含有的γ—胺基酸具有抑制精神緊張、令人放鬆的效果，其鮮味成分鳥苷酸也是一種有助於排毒和美肌的營養物質。

　4.增強免疫力

　金針菇含有可調節免疫功能的蛋白質，具活化免疫力、抑制腫瘤的效果。◇

　（資料來源︰每日頭條）