海帶是公認的鹼性健康食物之一，除了吃了能補充營養之外，也有一定的藥用價值。其味鹹、性寒，入肝、胃、腎、肺經；具有軟堅散結、祛濕止癢、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖等功能，對於高血壓、高血脂、脂肪肝、腎病、痛風等疾病也有預防與治療的作用。以下就介紹海帶的八大功效。

　1.防癌︰根據《本草綱目》記載：「海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫症，有化痰、散結功能。」海帶是鹼性食物，含鈣量高，而鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。

　2.防治甲狀腺腫︰海帶富含碘與碘化物，可以預防與治療缺碘性甲狀腺腫。

　3.化痰平喘︰有些疾病之所以久而不癒，經常是老痰去除不了；治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵就是去老痰，而海帶就具有去老痰的功效。

　4.降血壓︰海帶中所含的昆布氨酸，具有降低血壓的功效，可預防高血壓與腦溢血。

　5.降脂︰海帶中富含大量的不飽和脂肪酸、膠質和膳食纖維，有利於降低膽固醇，以及減少人體對脂肪與油脂的吸收。

　6.降血糖︰海帶含有的岩藻多糖是極好的食物纖維，能減緩胃排空與食物通過小腸的時間，糖尿病患者在食用後，即使胰島素分泌量減少，血糖也不會因此而上升。

　7.利尿消腫︰海帶上附著一層白霜狀的白粉是甘露醇，這是一種珍貴的藥用物質，具有降低血壓、利尿和消腫的效用。

　8.頭髮烏亮︰頭髮的光澤是由體內甲狀腺素發揮作用而形成，而海帶中豐富的碘就是體內合成甲狀腺素的主要原料，所以常吃海帶頭髮會烏黑亮麗。

　三種與海帶相配的食物

　1.配豆腐︰豆腐中含有多種皂角甘，會促使碘排出人體，而海帶含豐富的典，兩者搭配非常適合。海帶與豆腐一同烹煮，不但味道鮮美，又有營養互補之效。

　2.配冬瓜︰冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效，與海帶搭配，可達到清熱利尿、降脂、降血壓的效用。海帶與冬瓜一同煮湯，就是一道鮮甜的養身湯品。

　3.配芝麻︰芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，海帶中含豐富的碘和鈣，二者搭配，可美容顏、抗衰老。

　另外，吃海帶還是有一些要注意的事項，特別是以下三點需特別注意。

　1.罹患甲狀腺亢進者，切勿吃海帶。海帶中的碘含量豐富，會使病情加重。

　2.罹患關節炎症患者，切勿吃海帶。海帶有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，會加重關節炎的症狀。

　3.海帶中有豐富的鐵質，為了不阻礙體內鐵質的吸收，吃海帶後不要立即喝茶或是吃太酸澀的水果。◇

　（資料來源︰每日頭條）