澳視澳門（91台）今（二十二日）晚九時播出的《澳門人．澳門事》，會專訪製麵師Karen，分享她如何利用新鮮的天然材料和蔬果，創作出色彩繽紛的手工意粉。

　手工意粉在澳門並不常見，一般坊間的都是預製的包裝乾意粉，新鮮的手工意粉都只會在酒店餐廳見到。製麵師Karen從她丈夫學習到製作意粉的技巧之後，她就開始研發手工意粉，這種手工製作的意粉是需要花時間從麵團開始一步步製作，真工夫都藏在細節裏，要做到高品質，必須把每個細節拿揑到位。Karen製作的意粉亦都同市面上有所不同，有著不同的形狀和顏色。除了不停研究圖案設計之外，她亦一直在改良意粉的配方和口感，製出獨一無二的手工意粉，讓客人能享受到優質美食。◇