在我國重大節慶活動中，歴史悠久的端午侍節帶有着強烈的愛國主義色彩，反映了民眾自古就有的國家意識和民族意識，這也是端午節獨特的文化內涵。這一天，人們懸掛艾草，佩戴彩絲，飲菖蒲雄黃酒，吃着糭子、競賽龍舟、以茶祭祀等形式，把很多端午習俗與紀念屈原聯繫在一起。至於品茶論道，也源於屈原在《楚辭·九思·傷時》辭句：「堇荼茂兮扶疏，蘅芷雕兮莹嫇」。

　研讀辭句，茶話聯想。譬如每到端午節臨近，福建閩北光澤縣山野深處到處有人採中草藥，城鄉圩場上也到處有人叫賣中草藥，許多人家都會在這時間備好家中常用的中草藥，這就是當地有名的端午「備節茶」風俗。人們習慣在每年端午節前後備好家中一年所需的常用中草藥，有「前七後三」之說。即端午節前七天，後三天為備藥最好的時間，凸顯出了端陽節氣的重要。

　若按民間傳說來說，這段時間是天上藥王菩薩的生日，藥王菩薩會撒藥力在百草上，採的草藥最有藥效。但從科學角度來講，因為藥草到了這個時間，生長比較成熟，藥效比較好。這裏人們注重口彩，講吃藥不吉利，所以隱喻講藥為茶，吃藥叫吃茶，所以端午節備草藥叫備節茶。特別是說端午節這天百草都是藥，藥效最好，人們在這天會放下活計早早上山去採藥草，中午回來將許多種常見病的藥草合在一起燉喝，叫吃「午時茶」或「羅嗦茶」。說是這時間喝後發生藥效，身體強壯，一年百病不生。

　在此方面，北京師範大學教授、民俗專家蕭放認為，從端午依傍的夏至節令習俗看，早期的月令時代，人們認為自然節令日是陰陽變動的關鍵日，也是人們精神緊張的時日，因此小心避忌，謹慎過關，是當時人的節日心態。人們以靜態保護為主。《禮記·月令》記載：「是月也，日長至，陰陽爭，死生分。君子齋戒，處必掩身。」人們為了「驅邪」，端午又引伸出了採百藥、踏百草等活動。民俗認為午日午時，太陽最烈，此時百草都是藥。端午採藥的傳統在民間歷代相傳，近代湖北英山還有：「日午，採百草以為藥物。」由此可見，「鬥百草」、「採雜藥」等活動是屬於端午的習俗。在茶農之家，採茶加工茶葉也不例外。

　端午過後為夏至，約半月之後，驕陽似火的「三伏」天就要到來。人走草木中，防暑降溫的綠茶至關重要。我們以飲綠茶為佳，可沖泡綠芽葉片用來清熱解暑。但在沖泡綠茶時需要茶藝技巧，應直接用九十攝氏度開水沖泡。高檔綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用八十攝氏度開水沖泡即可。沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱漚悶氣，影響茶湯的鮮爽度。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心，增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等。在眾多綠茶飲品中，陜南綠茶最佳，原生態，純天然，無污染，富含鋅硒，是較好的防暑降溫飲品。

　我國地大物博，也是茶的故鄉和世界茶樹原產地，到處都可以看到碧綠的茶園，種茶、加工和賣茶的場景不時浮現。人們喝茶，喝的是日月沐浴之下、山泉滋養之中、一年四季流動着的自然清新之氣，喝的是大自然所孕育的精華。喝茶的過程，就是讓我們跟隨這種草木之性，真正將自己還原到自然之中的過程，達到心靜如禪，享受到一個難得的幸福時光。

　我在此閒話飲茶，以表心誌：

　人生有意義，端陽話飲茶，

　珍惜每一天，容光煥新顏。

　以茶結良緣，心態不衰老，

　睦鄰團結好，快樂無煩惱。

　喝茶助記性，常飲會受益，

　天下愛茶人，品茗多論道。

　不唯名和利，心態貴平和，

　傳播茶文化，自己來踐行。

　中華茶之道，精行儉德風，

　清靜雅和美，共築中國夢！◇