身邊不少朋友告訴我，每天上班前，一定要先喝一杯咖啡，才有精神去工作。他們的一番說話，令我想起羅馬人早上第一件事一定要去Coffee Shop喝咖啡。

羅馬的Coffee Shop，店內通常有一張長長的吧檯，用來隔開沖泡區和客人區，他們通常都是站着喝的，直接向Barista叫買，一分鐘沖好上檯，上得快，喝得也快，羅馬人習慣在三分鐘內就喝完，可以選擇用玻璃杯還是瓷杯，沒所謂的。他們多數人會點Espresso（表面的crema有厚度，香味才會keep得持久，而味道則苦中透出一點果酸，才是一杯好的Espresso），早上絕少喝Cappuccino或Latte。

聽羅馬的友人G說咖啡店內也有座位，但坐下來慢慢喝實非本地人習慣，即是說咖啡在羅馬不是慢慢品嘗的，而是一兩口吞下，放錢走人，才夠地道。不少Coffee Shop後面是工房，咖啡豆自家混配、烘焙，調配他們認為最滿意的咖啡豆，用來沖咖啡。而羅馬人早上到Coffee Shop通常只喝不吃（七至八時最繁忙），他們喝了一杯Espresso之後，就會到麵包店買包吃，有煙三文魚三文治、牛角包，又或是水果批，但其實，傳統羅馬人早餐習慣吃Pizza。（上）◇