今天帶大家來到位於十六浦索菲特酒店頂層的粵菜廳「樂軒華」，這裡坐擁「一河兩岸」的絕美景觀，其得天獨厚的景色吸引了不少人來享用點心的食客，但本次到訪並非為了喝茶，而是解鎖一下在四月上線的新菜單及每週的半價菜式！

　主理本次新菜單的，是來自香港的何師傅，他擁有十八年的粵菜烹飪經驗，坐鎮樂軒華已有八年。在新上場的各款菜式中，除了能體現到他將傳統粵菜以新角度重塑外，還有其中幾款更糅合了法式元素。最巧妙之處是所有「中法混血菜」的創意力都拿捏得恰到好處，絕對是老少咸宜。如龍騰四海、金華玉樹麒麟雞、醬皇榆耳炒北海道帶子、鮑魚滑雞煲、蛋黃醬芥辣蝦球及蜜椒茄瓜雪花牛柳粒等……都足以令大家在熟悉的老派粵菜中，體現到點到即止的驚喜。

　龍騰四海

　最令我津津樂道的一款，主角是一大隻生猛的波士頓龍蝦，蛋白作為錦上添花的衣襟，食客毋須懂得「分身術」，因為大廚已經先將新鮮的龍蝦起肉，置於入口鬆脆的手工酥皮塔內，得出陣陣牛油芳香及龍蝦鮮味並駕齊驅的效果，一口有多重享受，並非只得個「靚樣」！

　金華玉樹麒麟雞

　此菜是廣東省傳統的地方名菜，做法是先將整隻清遠雞去骨取肉，再將切得工工整整齊齊的金華火腿和花菇，相間並列地組合起來。大廚的一雙巧手在此盡顯功架。享用的時候，我們會先感受到金華火腿的鹹香，再有軟嫩細緻的雞肉將活躍的鹹味調停，再接下來是感受花菇肥厚鮮美的時刻，整個局面充滿層次感。

　此外，樂軒華粵菜餐廳每個星期都會有特定的菜式作折扣優惠；半價盡享松茸花膠螺頭燉雞湯、伴水芹香、燒汁煎鵝肝藕夾及樂軒華五福拼盤菜品等。更多詳情大家不妨留意一下十六浦索菲特酒店的官方社交平台吧！◇

　樂軒華粵菜餐廳

　地址︰澳門巴素打爾古街十六浦索菲特酒店18樓

　新菜品供應時間：下午六時至晚上十時

　預訂及查詢：（+853）8861-1001