近年來，市面上紛紛推出以「膠原蛋白」為招來的產品，打著「變美」、「鎖住青春」等口號，在坊間成為一股風潮，效果究竟如何？

　一、吃膠原蛋白不等於補膠原蛋白

　從皮膚科保養度來看，若看到哪個產品會讓皮膚變好，參考就好。正常飲食之下，其實沒有必要特別花錢去補充膠原蛋白。

　膠原蛋白是人體締結組織中最豐富的蛋白質，是肌腱、韌帶等主要成分，也的確可使皮膚保持彈性、減少皺紋，因此不少人期望吃膠原蛋白能讓肌膚變年輕，但實際上，「吃膠原蛋白補充品」不見得就能有效補充膠原蛋白。

　皮膚老化、膠原蛋白不夠，往往不是因為膠原蛋白的「來源」不夠，而是因為皮膚製造膠原蛋白細胞的工廠老化。此時，再多的補充也無法讓膠原蛋白反映在膚質上，即使在皮膚直接注射膠原蛋白，也只有一年的效期。所以不是吃膠原蛋白就補膠原蛋白，這是不可能的事情。我們不要把口服膠原蛋白的效果神化。

　口服膠原蛋白吃進體內，無法直接被消化道吸收，大分子的膠原蛋白得分解成小分子的胺基酸，才可以容易吸收，之後人體才會依各組織成分的需要去補充；而若標榜是小分子膠原蛋白，也只是比較好吸收而已。換言之，從口服到真正被人體吸收，再成為皮膚所需的膠原蛋白，過程中難免經過七除八扣，這也是為何許多人吃了之後，「想要的目的卻達不到」的主因。

　真想補充膠原蛋白，其實沒那麼難。膠原蛋白的成分是非必需胺基酸，人體可以自然合成，不需要花大錢補充。首先，要攝取足夠量的蛋白質，建議每天攝取奶、蛋、豆、魚、肉不同種類的蛋白質；其次，由於維生素C是合成膠原蛋白的重要輔酶，因此補吃富含維生素C的食物如奇異果、深綠蔬菜、草莓、柑橘等也有很大幫助。

　二、均衡吃、防曬自然能抗老

　人體過多的自由基會加速膠原蛋白的流失，多補充有「自由基清除劑」之稱的維生素E（如全穀類食物、堅果類等）、多吃含有微量元素硒的食材（如大蒜、洋蔥、海鮮等），避免高油脂、油炸食物，都是減少自由基的好方法。

　至於抗衰老？也不需要花大錢，均衡飲食，不挑食；正常生活作息，不熬夜；無不良嗜好，如抽菸、喝酒；不要壓力過大；記得防曬，就是最好的抗老方法。

　聽到這樣的答案，講得簡單，卻不是很容易做到。老化，年齡是最大的決定因素，因此無法避免，否則違反天理，因此我們只能減緩衰老。抗老之前得把科學知識鞏固好，有合理期待，才可以減緩老化，別只想速成。

　坊間充斥許多抗老營養品，不是人體會缺乏的東西，就不用太過刻意地補充；許多產品並未揭露原料來源、人體試驗等相關資料，若加了不該加的東西就麻煩了，且長期吃是否安全也是問號，市民要當心。◇

　科大醫院

　全科醫生

　陳思遠