【記者陳藝珠海報道】面對當前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴峻形勢，根據橫琴粵澳深度合作區、市國資委和大橫琴集團相關防疫工作要求，大橫琴泛旅遊公司積極踐行社會責任，彰顯國企擔當，旗下運營的景區景點和文旅專案用實際行動助力戰「疫」，凝心聚力堅決打贏疫情防控阻擊戰。

　此次，為做好泛旅遊公司負責以及橫琴某酒店醫學臨時觀察點的餐飲保障重任，在大橫琴集團的統籌部署下，星樂度．露營小鎮、星樂度．希爾頓花園、橫琴ＩＣＣ國際商務中心、橫琴國際科技創新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團隊，齊聚星樂度，快速組建成為「星廚戰隊」，充份總結珠海援湖北醫療隊、訪港國家航太科技代表團、國家奧運精英運動員休整期間供餐經驗，以安心、舒心、暖心為目標，全力以赴為抗擊疫情提供堅強保障。

　疫情之下，考慮到每天要供給超過三千份餐盒，團隊從凌晨四點至晚上七點連續工作，為保證全鏈條安全可控，餐飲團隊迅速出台了一系列嚴格管理措施：三餐從製作、裝盒到配送專人專崗；廚房及宴會廳開闢獨立製作及配送通道，提高消殺頻次；所有食材均由大橫琴集團食材供應商提供，確保做到食材可溯源。

　在菜式搭配上，做到葷素搭配、營養均衡，特別考慮到集中醫學觀察人員中孩子較多的特點，提供牛肉、禽類、鮮活海鮮、蛋奶等補充優質蛋白質；口味上以粵式風味為主，午餐搭配慢火煲煮的靚湯，滋潤心脾；同時，為解決運輸及抵達隔離點配送時間較長的難題，餐飲團隊採取流水線作業，提高裝盒速度，配餐過程中，採取保溫櫃、保溫箱、熱水袋組合，

　「我們深知不能回家的時候，最能撫慰人心、紓緩情緒、提高士氣的就是一日三餐。」儘管疫情阻礙了大家見面，但「星廚戰隊」依然用暖心的方式，為暫時不能回家的朋友們加油、鼓勁。◇