橘子含有豐富的維生素C和膳食纖維，不僅可以幫助預防感冒，提升免疫力對抗病毒感染，還能減輕壓力、改善皮膚健康。橘子是很多人的最愛，但若一不小心買到酸的橘子時就不是所有人都吃得下。

　所以，挑選甜橘子的方法是甚麼？而又有甚麼方法可以讓酸的橘子變甜？

　1.摸起來不鬆軟︰挑橘子時不要選那些摸起來鬆軟的，而是要選果皮和果肉之間密實的橘子。橘子變鬆軟是因為水分蒸發後，果肉和果皮之間形成的間隙造成，這種橘子水分少，也容易腐爛。

　2.果臍小︰果臍是花蕾脫落的地方。橘子的果臍小，說明是從細枝上摘下來的；果臍大，則是從粗枝上收穫的。要選果臍小的橘子是因為細枝條慢慢地為橘子聚集養分，逐漸成熟，這樣的橘子帶有濃郁的甜味。此外，果臍顏色呈黃色或黃綠色的橘子，往往甜度高。相反，果臍呈深綠色的橘子糖分可能被抑制了。

　3.形狀扁平︰從側面看起來扁平的橘子，通常比起又大又圓的橘子甜度更高一些。

　4.有份量和紋理細密︰給人感覺份量重的橘子，說明裡面含有豐富的果汁。表皮紋理光滑、油胞點（橘子表面的像毛孔一樣的點）細膩的橘子一般來說口感較好。

　5.個頭稍小︰買橘子不要貪大，這是因為太大的橘子只會是皮厚，果實飽滿度、甜度卻不夠。而太小的橘子可能生長得不夠好，口感較差。個頭相對小一些的橘子，果實更甜。

　而為了讓橘子更甜，很多人會先把橘子搓一下再吃，這個方法固然有效，但其實還有一個簡單辦法可以讓酸橘子變甜：就是用微波爐將橘子微微加熱後再冷卻。這個方法可以讓橘子的酸度消失，你會感覺橘子變得很甜！

　做法：

　1.放入微波爐前先在橘子皮上劃幾刀。這是為了防止微波時橘子被炸開，一定記得這一步！

　2.在功率為五百瓦的微波爐中加熱二十到三十秒，如果還不夠，以秒為單位進行調整。

　3.將溫熱的橘子放入冰箱冷藏。

　橘子在這樣加熱後甜味就出來了，放冰箱這一步其實可以省略。不過如果你想讓它更甜，或喜歡吃涼涼的橘子，就可以加上放冰箱這一步。

　在冬天每天吃點甜甜的橘子，可以幫助緩解壓力。還能有效緩解便祕，這是因為橘子中含有大量的被稱為果膠的膳食纖維，幫助調節腸道內的水分。

　剝開橘子後，很多人將橘子瓣上的橘絡去掉再吃，但這些纖維條含有大量的膳食纖維，對身體有益。因此，從營養的角度，建議儘量吃下。

　如果想吃維生素C含量更高的柑橘類水果，那麼推薦吃金橘。別看它個頭很小，每百克金橘維生素C的含量為四十九毫克，是一般橘子的一點五倍。它營養豐富，更可以連皮一起吃。◇

　（資料來源︰搜狐網）