【專訪】抗疫常態下，來自世界各地的進口冷鏈食品防疫安全更是關係，市政署管委會副主席表示，每日平均抽取冷鏈食品及環境樣本二百五十個，一月至今，共抽樣逾五萬個，至今全部未見異常。

　柯嵐表示，市政署因應疫情防疫措施，不斷強化冷鏈食品、環境和從業人員三層防線。

　自去年六月，已對進口本澳的冷鏈食品開展病毒核酸檢測；去年八月已啟動進口冷鏈食品、環境、人員三層防護把關，並持續因應疫情調整冷鏈食品的防疫措施，開發「冷鏈食品追溯系統」，及時追蹤貨物流向。今年以來，通過優化「冷鏈食品追溯系統」，提前将待檢疫的冷鏈食品資料录入系统，在提升工作效率的同时，亦可精準掌握進口資料，實時追溯產品的市場流向。

　今年八月二日起，所有冷鏈食品從業人員須強制每七天一檢，持「綠碼」上崗。現時本澳約有三千三百名從事冷鏈工作的人員，相關資料已記錄在「冷鏈從業員新冠病毒核酸檢測預約系統」中，並由市政署與衛生局共同跟進，如從業員未有按規定定期進行核酸測試，將暫緩處理商戶或場所的入口申請或營運。

　持續對進口本澳的冷鏈食品、批發市場及街市開展病毒核酸檢測排查。去年十一月起進一步實行「外包裝全消毒、內包裝全檢測」的冷鏈食品防疫安排，每周消毒冷凍食品外包裝箱數超過七萬箱，考慮引進全自動消毒淋噴設施，以提升冷鏈消毒效率及效果，每日平均抽取冷鏈食品及環境樣本二百五十個，一月至今，共抽樣逾五萬個，至今全部未見異常。

　同時，持續加強巡查各碼頭、冷凍庫、冷鏈食品加工及零售場所，今年以來，現場抽查工作已完成第五輪，現正開展第六輪抽查工作，累計共約六百間次。

　關於同大灣區合作，柯嵐稱，今年已啟動有關大灣區食安標準的前期工作，就四十二個標準的對接進行調研。對本澳生產食品簡化通關檢疫手續進入大灣區，尚要三地政府共同商討。針對「菜籃子」主要是列出現有具資格供港澳農產業生產基地可供商業對接，主要涉及商戶的自行商業決定。

　另外，柯嵐亦回應有關牌照的問題，她稱，今年一至九月市政署發出一百二十二個飲食場所牌照，發牌時間是一百三十二個工作日，政府平均實際審批時間是三十三個工作日，場所裝修時間平均是七十個工作日。自三六／二０一八號行政法規生效至今共接獲二十宗前置式臨時牌照申請，十宗成功，十宗不成功，不成功原因主要是防火安全設備未通過、場所未完成裝修或仍有審批中的修改方案。◇