有一顆想親近火鍋的心，但參與人數卻非常好貧乏？也許「美家鮮味廚房」能為你解困，在連勝街的元祖店，凌晨四點仍然燈火通明，所以今天就破例做一隻夜鬼吧！

　筆者最鍾情它們的小火鍋，兩個人食用的話份量剛好，足料之餘索價亦非常合理。胃口猛烈的話，更可多配搭兩碟招牌小菜，再來兩支啤酒贈慶一番，一個充滿暖意的火鍋小劇場就這樣構建起來了！

　煲仔滾滾鍋系列的話，個人比較推薦「蒜蓉卜卜蜆煲」及「清湯牛腩煲」，前者沒帶任何驚天動地又花巧的元素，鍋中滿載著無沙又飽滿的蜆肉，湊合著離漫出滿滿蒜蓉香的情節，喚發的鮮甜滋味已經足以令人心動。

　而「清湯牛腩煲」貴為他們的招牌菜，質素當然不容置疑，牛腩帶筋膜，爽勁中展現出軟腍的口感，湯頭流露著純粹的鮮甜及牛香，已經能從云云的選擇中突圍而出。

　小菜類的選項也不少；香煎魚餅、炸車仔魚球、冰鎮八爪魚、炸鴛鴦及燒腸都是這裡的架勢之作，每一款，都讓人有想乾杯暢飲的念頭！炸鴛鴦即以魚滑或鮮蝦作為內餡的雲吞，雲吞皮炸得金黃又酥香，其厚度與餡料的比例恰好，與開胃又惹味的甜酸醬是絕配也！◇

　美家鮮味廚房

　連勝總店

　電話︰（+853）2822-0333

　營業時間至凌晨四點

　筷子基店

　電話︰（+853）2821-1070

　營業時間至凌晨三點

　大三巴店

　電話︰（+853）2836-2080

　營業時間至凌晨十二點