【香港中通社十一月十五日電】香港消費者委員會十五日發佈檢測報告，顯示市面七款鑄鐵鍋樣本，當中四款檢出的金屬釋出量，超出國際標準或歐洲委員會所訂的上限。

　其中一款「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋樣本，鐵釋出量超出歐洲委員會指引上限五十四倍；另一款「Bruno」鑄鐵鍋檢出致癌重金屬砷和鎘，當中砷釋出量超出國際標準上限十六倍。

　消委會表示，有關結果已交由海關跟進，促請生產商立即審視產品原材料和生產流程，改善產品質素，以保障消費者健康。

　消委會指出，鑄鐵鍋的傳熱速度及熱力均勻度差異很大，使用相同爐具加熱，樣本之間傳熱速度可相差近三倍；熱力均勻度方面，有一款樣本在電陶爐加熱時，鍋內底最大溫差高達一百九十一攝氏度，增加掌握烹調效果的難度，以及全部樣本在煮食時，手柄溫度都高於歐洲標準所訂的五十五攝氏度上限，溫度介乎約八十九至九十七攝氏度。

　消委會提醒消費者，首次使用鑄鐵鍋前，應先用水和少量清潔劑以海綿或軟布清洗，切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損鑄鐵鍋；在使用鑄鐵鍋煮食時，應先戴上隔熱手套或使用隔熱墊，避免燙傷。◇