薄荷在炎熱的夏秋季節給人一種清涼的感範。它既可以入藥，也可以食用，具有一定的保健功效。薄荷可用於泡茶、配菜和熬粥等，也可以藥用。

　在每百克新鮮薄荷含熱量三十四千卡，碳水化合物六點六克，蛋白質四點四克，膳食纖維五克，β—胡蘿蔔素一點三毫克，維生素C六毫克，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。新鮮薄荷含揮發油百分之零點八至一，乾薄荷莖葉含百分之一點三至二，薄荷油中的主要成份為薄荷醇，含量達百分之七十七，其次為薄荷酮。薄荷油等提取物被廣泛應用於醫藥、食品、化妝品、香料等。

　中醫認為薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經。在我國有悠久的栽培歷史，民間更很早就將鮮薄荷作為蔬菜食用的記載，後有人將薄荷葉曬乾後泡茶，自唐代始作為藥用。

　其具體保健功效如下︰

　1.提神醒腦︰薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經，除勞氣、解困乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用於需要提神的人使用。

　2.發汗解熱︰內服少量薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用，服少量薄荷油，也具有發汗、解熱和中樞興奮作用。出現風熱感冒症狀的人也可以服用少量薄荷。

　3.消炎驅蟲︰薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。對於蚊蟲叮咬過的皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，同時還對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　4.調味提香︰薄荷中所特有的清涼潤喉而清香宜人的氣味，使得口氣清新，同時還可以掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

　5.透疹止癢︰薄荷中含有薄荷醇，外用時能夠使皮膚粘膜血管收縮，麻痹神經末梢，可消炎、止痛、止癢，並有清涼感，能夠用於皮膚瘙癢、濕疹、皮疹、蚊蟲叮咬等症狀。

　6.利膽疏肝︰薄荷具有促進膽汁排放，幫助乳化脂肪，促進脂肪的消化吸收的作用。◇

　（資料來源︰新浪網）