家裏雖然沒有人直接從事飲食業，但多少也有所涉獵，說到經營餐廳、侍應還有廚房，竟然都人齊了。大家都知道飲食業各種節省資源的內幕，結果就是一旦他們較勁起來，出去吃飯和飲宴就變得非常無趣。

前陣子去大宴會，旁邊坐着當醫生多年的老大，第一道菜例牌乳豬，等開席等到餓過飢的我也不等大伙叫飲勝才動，直接就用筷子往前打算夾兩塊肉吃。老大冷不防在旁邊說了句：「我是你的話就絕不會吃，我做過酒席的廚房，你知道這乳豬在後場放了多久嗎？」聽完他那麼說，想想又好像真的經常出席宴會後有肚痛的經驗，於是放下了筷子，拿起紅酒喝一口頂肚餓，老大也確實一口也沒有吃⋯⋯

然而，再來燒味拼盤，他又發勁了。「叉燒切雞我也做過，叉燒放多久我就不說了，切雞你知道怎樣做出來的嗎？前一天就用大鍋水，把雞放進去三下，然後就放回雪櫃，酒席到了就拿出來用熱水淋一淋外層就切件上碟⋯⋯你真的敢吃？」

老大也確實一口也沒吃，而我已到了飢不擇食拚死無大害的程度，狂吞了幾件叉燒幾件雞胸，竟感到特別的鮮味好吃。後來鵝掌來了，我忍不住賭氣問：「這個怎樣？又不能吃了？」老大說：「這個可以。」

當他正要夾鵝掌的時候，我也回敬一句：「你知道這些用來走路的雞腳鵝掌，他們是怎樣收集起來的嗎？有沒有去過他們的工場。」老大停了一下看看我，沒有理會我的話，夾了兩隻鵝掌便自顧吃去。

看來，他也餓了。◇