【專訪】澳門美食同業聯合商會會長梁仕友稱，為響應特區政府留澳度歲呼籲，逾百家會員食肆歲晚至初三不休息、出品多不加價，歲晚訂餐幾乎間間爆滿，商會並籲會員食肆秉持價廉物美原則，與全澳民眾歡度春節、共克時艱。

　梁仕友接受訪問時表示，由於消費習慣的演變，以及澳門各行各業至大年卅晚下午才放假的慣例，導致近年來農曆除夕晚在家吃飯的習慣逐步演變成食肆訂餐就餐的模式，加上為配合中央相關部門及特區政府春節原地過年的呼籲，許多原本春節期間外出旅遊或返鄉過年者多留澳，大多內地僱員也不返鄉度歲。為配合相關的呼籲與應對相關的新情況，美食同業聯合商會逾百家食肆大多決定歲晚及傳統的大年初一至初三不休息，除正常營業外，一些食肆還決定不加收或少收假期附加費，因此，商會屬下的逾百家食肆歲晚訂餐情況理想，幾乎家家爆滿。

　同時是供應商聯合商會副會長、凍肉食品業商會理事長的梁仕友表示，餐飲業分為兩大範疇：一是服務旅客為主的旅遊景點食肆，另一是服務本澳居民及非本地勞工為主的社區食肆，兩者在疫情衝擊下都受到不同程度的衝擊，尤其是旅遊景點食肆。餐飲業遭受的衝擊，也波及相關連的凍肉食品業及其他供應商行業。餐飲業的商機，也惠及相關行業。因此，商會呼籲歲晚及大年初一至初三正常營業的會員食肆，要秉持物美價廉的原則，與各相關行業攜手合作、共克時艱，為所有留澳的市民及外地僱員能歡度牛年春節，盡綿薄之力。

　據了解，旅遊景點區食肆遭受衝擊十分嚴重，至少有三成以上食肆關閉或歇業。據權威數據，去年全年蒞澳門遊客量僅六百萬人次，二０一九年全年蒞澳遊客量為三千九百四十萬人次，一九九九年蒞澳遊客量為七百萬人次。◇