黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，又叫作胡麻、巨勝子等。黑芝麻在生活中是一種非常常見的食物，所以我們吃到的機會也是比較多，它可以用來做糕點、做粥等等，味道亦很不錯。而我們都知道吃黑芝麻對身體是非常有益的，還具有非常高的營養價值。那麼，黑芝麻的功效與作用有哪些？

　1.延年益壽

　黑芝麻的其中一個神奇之處在於它含有豐富的維生素E，而且黑芝麻含有維生素E的量是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老。所以經常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質「游離基」的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。

　2.烏髮護髮

　黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，並對頭髮起滋潤作用，防止頭髮乾燥和發脆。而黑芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮，防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗。

　3.防止膽結石

　黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道，若是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂就能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對於身體功能日益減弱的中老年人來說，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。

　4.美容護膚

　黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙，所以不妨嘗試一下黑芝麻。

　5.減肥瘦身

　黑芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚便可獲得改善。◇