舌尖發燙，額上持續有汗珠滑落。老薑、花椒、紅辣椒……各種辛香料在沸騰的湯底裏爭相獻技，盼望得到味蕾垂青。起初，單純按字面去理解，我還以為冒菜是指辣得讓人冒汗的菜；後來，看着大鍋裏的青菜浮浮沉沉，唯有冒出頭來的，才能得到蔥花、蒜末加冕，成為極鮮的美味，而沉底的配料，難道就沒有功勞可言？

　熬夜時，需要辛辣食物提神，而讓人難忘的刺激感，往往來自於長時間的熬煮。凌晨，隊友們仍在耕耘。所謂光彩，不過是把無數夜裏的光攢了起來，再站到臺上釋放。技術含量不高，看起來誰也能夠完成的事，其實最難；我也曾以為冒菜只是麻辣味的汆燙青菜，可真的把食材買回來，要親自動手時，才發現要平衡好各種辛香料並不容易。上菜之前，要說服的不只是食客，還有那個正在試味的自己。

　獲取讚賞的方法有千萬種，其中有不法商人把罌粟殼加進湯底，勾人心魄；可還是會有人願意踏踏實實，以真材實料征服人心。大概，歲月要教會我們的並不是迴避的方法，而是承認的勇氣；人在競技場上的成長，絕不體現於如何戒掉心癮，相反是讓人懂得體恤自身的慾望。那些讓人焦躁的辣，同時讓人熱血沸騰，能找到自己喜歡的口味不容易，興趣更甚，願奮勇的隊友們在征戰途上，安好。◇